一款好看、好吃又有營養的芝士饅頭卷安利給大家，鹹甜味的饅頭卷，吃起來有芝士的香味，連平常不愛吃饅頭的孩子也喜歡吃。五一長假不想出外人擠人，最好就是在家多做些美食給家人享用。

這個饅頭卷用麵包機和麵，輕鬆解決不會和麵的朋友，把材料全倒入麵包桶裡，等10分鐘即可，真的是省時省力。如果沒有面包機就用手和麵，可以參考我前面的饅頭製作影片。用麵包機和麵的好處就是，和好後直接整理擀制即可，麵皮已經非常光滑。不需要再用手去和麵，否則麵糰會越揉越粗糙。

這個芝士饅頭卷最好是用顏色比較黃一點的芝士片，這樣蒸出來兩種顏色對比就強烈一些，特別好看。做好的饅頭卷要趁熱吃，芝士片的口感才是最好的。我做饅頭喜歡用中筋麵粉，有的人喜歡用低筋，也有的人喜歡用高筋，那就根據你自己喜歡的饅頭口感去選擇麵粉。

芝士饅頭卷材料：中筋麵粉300克、水154克（根據麵粉吸水性而定），砂糖25克，酵母3克，玉米油6克，芝士片7塊步驟：1、除芝士片外，把全部食材都倒入麵包桶裡，沒先後順序，你喜歡怎麼操作就怎麼操作，就是這麼任性。選擇麵包機的和麵程式，預設10分鐘，不需要揉太長時間，做饅頭的麵糰沒有做麵包的要求那麼高。

2、剛開始和麵時，最好是蓋上面包桶蓋子，這個東菱JD08麵包機配有面包桶蓋子，沒有的話，就用布蓋著，這樣可以防止攪拌時麵粉飛濺出來弄髒麵包機裡面。

3、麵糰揉好後整理成光滑的圓形。

4、不用醒面，直接擀成24*30CM的長方形，下方長邊擀簿。如圖鋪上芝士片，兩行之間留一定的距離。

5、從上往下捲起，尾處一定要粘實，用手再來回搓長一點，這樣也可以使封口處更緊貼。

6、頭尾不整齊部分切掉，3CM左右一段，大概8個，用鋸齒刀或者鋒利的刀切，切口會更好看，一圈圈的，如果用切面刀切，切不出效果。別問我為什麼知道，因為兩種我都試過了。

7、把饅頭胚放在蒸鍋的蒸架上，在溫暖處醒發25-30分鐘左右，有1。5倍大。如果室溫低可以用烤箱的發酵檔，或者蒸鍋中加入溫熱水，有助發酵。

8、冷水上鍋蒸，水開後蒸13-15分鐘。

9、鍋蓋是透明的，可以看到饅頭慢慢長大呢。

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