一品上湯娃娃菜做得，“濃濃鮮美”這手法一看就是特級大師，好手藝，關注莜麵哥做菜沒坎坷。我是莜麵哥很高興我們又見面了，今天我們我給大家做一道清湯娃娃菜，濃湯爽口，營養健康，老少咸宜

娃娃菜

娃娃菜是從日本引進的一種縮小板的大白菜。所以稱“娃娃菜”是大白菜的三分之一大，老話說得好，百菜不如白菜。白菜含有豐富的蛋白質和維生素適合夏季白的蔬菜。

娃娃菜適合，熱炒，涼拌，煲湯等等深受廣大消費者的青睞，今天給大家分享一道一品上湯娃娃菜的做法，“左手鍋右手勺，開幹”正式烹調上湯娃娃菜。

一品上湯娃娃菜。

用料：

娃娃菜3克，蝦仁，蟹柳，海生，皮蛋1顆老母雞1個

鹹鹽，雞精，香油，料酒，胡椒粉

做法：

步驟一

把雞清洗乾淨，鍋裡倒入適量清水加入雞骨燒煮沸撈出瀝乾水分，倒入湯桶大火煮沸小火熬製2個小時

。

步驟二

蝦仁去沙線切丁，皮蛋切小丁，海生切小丁，蔥姜去皮切丁，蟹切丁，娃娃菜洗乾淨切條備用

步驟三

鍋裡放入清水加入鹹鹽，料油，燒開倒入娃娃菜汆熟撈出。

步驟四

鍋裡倒入澳好的高湯放入娃娃菜和配料調味即可裝入容器中即可食用。

（小貼士）

做好一品娃娃菜必須熬製高湯，如果熬清湯就小火熬製，入鍋香要奶湯就用大火熬製，燙娃娃菜的時候一定要加底口和適量的油，這樣做出的娃娃菜底味十足。

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