甜糯可口的藍莓山藥，口感綿軟，好吃又健康

藍莓山藥它是一個不管什麼季節都可以吃的冷盤，軟嫩可口的味道會讓人喜歡。與其說它是一個冷盤，不如說它是一個甜品更讓人喜歡，它有著山藥軟軟糯糯的口感，還會有藍莓醬酸甜的味道，藍莓和山藥都是熱量比較低的食物，對於要苗條身材的女生來說，它是最讓人喜愛的食物。

平時都會買一些藍莓水果吃，它的

花青素含量比較高

，而且含有很高的營養成分，平時多吃一點藍莓可以有很好的

補充營養

效果，對於腦神經的老化還有抗癌軟化血管的作用都比較高。多吃一些藍莓它能起到增強免疫力的效果，平時可以多給孩子買些藍莓吃。

山藥它是有著

健脾的效果

，平時多吃一些可以起到

潤肺的效果

，吃過山藥的人都知道它會有粘液蛋白，它有著幫助

降低血糖的效果

，對於一些糖尿病人來說，平時可以多吃一些山藥，不會影響到健康，而且口感是非常好。

藍莓山藥搭配在一起酸甜的口感，也可以給它放入冰箱稍微冷藏一下，冰冰涼涼的口感會讓人特別滿足。像現在天氣比較冷的情況下，可以製作做好吃非常棒的飯前小甜品。

【菜名】藍莓山藥

【食材】山藥、藍莓醬和煉乳

【操作步驟】

1、去市場買一些新鮮的

鐵桿山藥

，用它做藍莓山藥的口感好。

2、

戴著手套把山藥的外皮給削去

，注意黏液觸碰到肌膚會有刺癢的感覺，擔心黏液沾到皮膚髮癢的話，可以把山藥直接蒸熟剝皮。

3、削好皮的山藥給它放入盤中，然後鍋中倒入適量的水，把山藥放進去

蒸煮20分鐘

左右的時間，把山藥蒸到有面就可以停火把山藥拿出來。

4、蒸熟的山藥用勺子給它碾成山藥泥，往山藥泥中

倒入一大勺煉乳給它攪拌均勻

，如果不喜歡煉乳也可以加入蜂蜜，主要看家裡人的口味如何。

5、把提前買好的裱花袋給它拿出來，剛在攪拌均勻的山藥泥給它裝入袋中，等會

擠出一個好看的山藥形狀。

6、藍莓醬是買的現成款式，所以直接拿出一個空碗倒入適量的藍莓醬，然後家一點涼白開把

藍莓醬稀釋一下

。注意在往藍莓醬中加入涼白開的時候，要一點點的加防止加多了讓藍莓醬變得過稀。

7、拿出一個好看的盤子，把山藥擠出好看的造型然後淋一點藍莓醬在上面，我是用的薯片給它做一個造型的裝飾，家裡喜歡其他的裝飾也可以更換。

【烹飪小技巧】

1、都知道山藥它是有黏液，如果這個黏液不小心沾到面板上要趕緊給它沖洗乾淨，不然會有刺癢的感覺，而且這個刺癢要很長時間才能消除掉。

2、為增加山藥嫩滑的口感，可以加一點煉乳讓山藥的奶味也變得濃郁一些，不喜歡煉乳的話也可以更換成蜂蜜，主要看家裡人的口味如何，做一個適當的調整可以讓家人更喜歡吃。

3、做好的藍莓山藥最好能給它放入冰箱冷藏一下，可以讓這道菜的口感變得更好。