濟南芙蓉街是一條老街，也是一條小吃街，這裡集中了天南海北各地小吃，當然也有濟南當地名吃油旋。然而有一個奇怪的現象，長沙臭豆腐門前排長隊，賣油旋的店面門前門空無一人。

四面荷花三面柳，一城山色半城湖，這是對濟南的描寫，濟南的確是一座建在水上的城市，如同北方的江南。

初到濟南，酒店定在寬厚裡，放下行李，便下樓，來到美食街。美食街里人來人往，熙熙攘攘，各種奶茶店，爆肚，手打蝦滑，臭豆腐，烤串，碳烤雞架，魔法冰淇淋……各種美食，看也看不過來，嘗也嘗不過來。

但是令人好奇的是，這些天南地北的美食吸引了許多年輕的客人排隊，就是不見濟南當地特色小吃。

走出寬厚裡，來到芙蓉街，依然是燈火通明，熙熙攘攘。依然是彙集了天南地北各色小吃。這裡有兩家賣濟南特色小吃油旋的小店，門前空無一人，很是落寞。

國內各種大小美食街越來越多，西安的美食街，濟南的美食街，長沙的美食街，重慶的美食街，雖然地處不同地域，然而卻賣著相似度很高的小吃。這些小吃有些被稱為網紅小吃，多是連鎖加盟店，吸引著年輕人的腳步。

所以逛各地的美食街有一種錯覺，除了門前的大牌樓不一樣，裡面的小店大同小異。大同，便是各色炸串，奶茶，冰淇淋充斥其中。小異，西安美食街麵食多，烤羊蹄子多，濟南美食街脆皮雞爪多，長沙美食街臭豆腐多，重慶美食街火鍋底料多。反而是最能代表當地特色的美食，吸引不了遊客的胃。

看來傳統美食，不僅要繼承，還要發展。在傳統的基礎上開發出更受大眾，特別是更受年輕人喜愛的品種，只有這樣才能使傳統美食發揚光大。