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山藥胡蘿蔔炒肉片
今天把用剩下的山藥拿出來繼續做一道美味的家常菜，原本打算用這山藥來煮湯，但是忘記上次用剩下多少山藥，結果買了一點肉和胡蘿蔔回家才發現這剩餘的山藥有點少，煮湯的話估計煮不出來什麼味道，所以只能繼續做一道家常小炒
。上次發了一篇素炒山藥西芹之後，很多朋友都留言說居然山藥還可以炒，漲見識了。那麼今天就趁熱打鐵，繼續分享山藥的吃法。
由於今天買了胡蘿蔔，那麼只能拿一點胡蘿蔔和山藥來搭配
。在做這道菜之前，女朋友跟我說了一句，山藥和胡蘿蔔好像不能一起吃，嚇得銓大趕緊上網查一查，結果發現網上還真的好多說這兩種食物不能一起食用。經過查閱資料之後，銓大確定這兩種食物還是可以一起食用的，那麼接下來就開始製作這道山藥胡蘿蔔炒肉片。
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食材準備
主料：山藥150克、胡蘿蔔120克、瘦肉180克
輔料：大蒜2顆
調料：食鹽2小勺、蠔油半勺、澱粉半勺、胡椒粉2小勺、醬油1勺、食用油適量
主料、輔料和調料可以根據實際用量和個人口味進行調整。
胡蘿蔔大約只要取三分之二就可以，不需要太多，本身胡蘿蔔也只是作為輔菜
，而且胡蘿蔔味道也比較重，如果用得太多就容易搶味道，適量的胡蘿蔔可以給這道家常小菜起到點綴的作用。
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製作過程
步驟1：
先將山藥和胡蘿蔔清洗乾淨，然後削去外皮，山藥直接斜刀切成厚度約1mm的薄片，胡蘿蔔對半切開，同樣切成和山藥片同樣厚度的薄片。接下來把瘦肉清洗乾淨切成肉片，肉片放入小碗中，加入1勺醬油，半勺澱粉和1小勺胡椒粉抓勻醃製，大蒜去皮拍碎切成蒜米備用。
步驟2：
取鍋燒水，水燒開之後加入1小勺食鹽，先倒入山藥進行焯水，山藥大約焯水50秒撈出備用，接下來倒入胡蘿蔔，胡蘿蔔大約煮40秒後撈出備用。因為今天兩種食材切得都比較薄，所以焯水的時間則不需要太久，如果切得比較厚，則需要適當調整時間。
步驟3：
炒鍋倒入適量食用油，先把蒜米下鍋炒香，接下來倒入醃製好的肉片，肉片下鍋後炒至8成熟倒入山藥片和胡蘿蔔片，大火快速翻炒均勻，加入1小勺食鹽和半勺蠔油進行調味，再次大火翻炒均勻，最後撒入1小勺胡椒粉，簡單翻炒一會就可以出鍋盛盤。
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小貼士
山藥片和胡蘿蔔片焯水的時候，焯水順序應該先將山藥片下鍋焯熟後撈出再倒入胡蘿蔔片
，山藥焯水的時間相對與胡蘿蔔來說會比較久一些，但是山藥也不能焯水時間過長，避免完全熟透而散開。
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小結
山藥這樣吃，搭配胡蘿蔔和肉片爆炒，出鍋香氣撲鼻，全家人都愛吃。
這是一道非常簡單的家常小炒，只需要簡單3分鐘就可以製作完成，特別適合懶人朋友，而且有菜有肉，搭配均衡，味道自然也不用多說
。希望朋友們會喜歡，接下來還會更新影片版的山藥胡蘿蔔炒肉片，有興趣的朋友可以繼續關注哦！
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