儲存玉米時，是直接凍還是煮熟凍？做對了，和鮮玉米一樣好吃，馬上就是大量上市新鮮玉米的季節，玉米被分為普通玉米和特殊玉米，我們平時吃的玉米屬於特殊的玉米類糯糯的玉米、甜的玉米，玉米中的維生素含量很高，是大米、小麥的5-10倍，在每個主食中，玉米的營養價值最高，玉米中含有的玉米黃等高營養物質對人體非常有益。

我們煮很多玉米，買很多玉米，但是吃不完，怎麼辦才好呢？有朋友即使在冬天也想吃新鮮的玉米，但是買不起，今天教你這樣儲存新鮮的玉米，放一年也不變質，新鮮柔軟，可以直接吃，這個季節玉米大量上市，買來，用這個方法儲存，任何季節都能吃到甜玉米，以下分享玉米的煮法和玉米的儲存方法。

首先，剝掉玉米外面包裹的外套，留下1-2層的外套，這樣做的玉米棒有更好的香味，把剩下的嫩葉扒開，把玉米摘下來，不要扔掉玉米，在陰涼處晾曬，然後加水或煮粥，水好的地方是浮腫，把玉米採摘乾淨後，再把玉米麵放回原處。

將玉米棒放入鍋中，加入冷水，水量不要超過玉米，煮玉米的時候應該用冷水，這樣可以使玉米慢慢成熟，用冷水煮的玉米會比較水靈，再加上一半的鹼面，充分攪拌，這是煮玉米的訣竅，煮的時候加鹼面，玉米甜熟快，營養容易吸收，

煮玉米時，適量放在鹼面上，不僅可以縮短煮的時間，還可以釋放玉米中的結合型尼古丁酸，形成遊離型尼古丁酸，維生素B1和維生素B2也可以儲存。

蓋上蓋子，放在大火上，小火煮10分鐘，關火，再煮5分鐘就可以了，玉米煮透了火，撈取玉米，冷卻，把涼了的玉米放在袋子裡，取個盤子，倒大半的水，把玉米袋放在盤子裡，袋子口有點高，不要進水，並將玉米部分放入袋中放入水中，用手按壓一下，利用水的壓力，排出袋中的空氣。

排出空氣，緊緊抓住保鮮膜的袋子口，來回旋轉幾圈，然後把袋子的口對摺，用密封袋夾住袋子的口，這樣就可以了，如果家裡沒有夾子的話，可以把袋子的口剪了，放進冰箱冷凍就可以了，吃的時候，取出室溫自然解凍，用冷水解凍，放入蒸籠，加熱後吃，切成塊做湯，煮菜，這樣儲存玉米，玉米在冰箱裡隔絕空氣，不逃避其他食材和味道，還不能把玉米凍幹。

另一種方法是煮玉米後，把玉米粒剝下來，放進保鮮膜裡，蓋上蓋子，放進保鮮膜裡，緊緊地封好放入冰箱冷凍儲存，吃的時候也會在室溫下自然解凍，或者用冷水解凍，主要做炒菜，加工成玉米汁。

很多人儲存玉米時，都是將吃不完的玉米，直接放入到冰箱中冷凍或者冷藏，這個做法會嚴重破壞玉米的口感，導致玉米很快吃著又不甜又不糯，只有儲存對了方法才可以的哦，吃不完的玉米，最忌直接放冰箱。