今天跟大家分享一個豆角非常好吃的做法，這個方法做出來的豆角營養不流失，而且不用炒，也不用燉。這個豆角的新吃法就是雞蛋蒸豆角，做出來之後看著就讓人特別有食慾，而且吃起來更是香辣開胃又下飯，營養美味又健康。這道雞蛋蒸豆角的製作方法就在下面了，你是否也想試一下？如果你也想，那麼咱們就一起學習一下吧。

【雞蛋蒸豆角】

【製作食材】豆角，雞蛋，麵粉，大蒜，小米辣，白芝麻，辣椒麵，食用油，白糖，食用鹽，生抽，陳醋

【製作步驟】

1、

雞蛋蒸豆角，吃起來非常好吃，開胃下飯，咱們一起來把做雞蛋蒸豆角的製作食材全部準備好，準備一小把豆角，3~5根小米辣，兩個雞蛋，100克麵粉，一小勺白芝麻，一小勺辣椒麵，5~8瓣大蒜，適量的食用油，白糖，食用鹽，生抽和陳醋就可以了

2、

咱們先將豆角清洗一遍，在清洗的時候可以加上一點麵粉或者是食用鹽清洗，這樣可以清洗得更加乾淨，清洗完了之後將豆角取出來晾乾水分，然後切頭去尾，因為它的頭部和尾部都不太好吃，如果不去掉的話會非常影響口感。豆角去頭去尾之後咱們將其切成3~5釐米長的小段放入到碗中，段最好要長一點。

3、

豆角段放到碗中之後繼續加入適量的清水，將豆角清洗一遍，豆角清洗好了之後控幹水分放入到大碗中，準備好的兩個雞蛋取出來，將蛋黃和蛋清分開，把蛋黃放入到豆角中，然後用手將豆角和雞蛋黃抓勻。

4、

接著往豆角中多次少量地加入100克麵粉並抓拌均勻，要使每一根豆角都能裹上面粉。抓好之後咱們將其放到蒸屜上，要攤得平整一點，散開一點，然後用大火蒸10分鐘。

5、

豆角蒸上了之後咱們接下來調一個料汁。切一點蒜末，蒜末儘量切得細一點，這樣大蒜的蒜香味會更加濃郁，接著再把準備好的小米辣取出來先清洗乾淨，接著切碎，將切碎的小米辣和蒜末一塊放到一個碗中，再向碗中加入咱們準備好的一勺白芝麻和一勺辣椒麵。

6、

起鍋燒油，油熱之後咱們將其直接加入到各種調料中，然後攪拌一下，接著放上適量的陳醋，生抽，白糖和食用鹽攪拌均勻，料汁就這樣做好了。豆角蒸好之後咱們將其取出倒入到一個大碗中，然後將料汁放進去翻拌均勻就可以吃了，一道非常好吃的雞蛋蒸豆角就這樣簡簡單單地做好了，你喜不喜歡呢？

【小貼士】

1、豆角段不要切得太小了，要稍微大一點。

2、在蒸豆角的時候一定要確保豆角蒸熟了以後再吃。

3、調料汁的時候要根據自己的口味新增各種調味料，就比如說辣椒麵等等。

好了，今天的美食就和大家分享到這裡了，歡迎大家收看大叔食記，這裡為你提供健康美味的食譜、烹飪技巧、做菜其實很輕鬆！喜歡的朋友可以給我點個免費的贊，謝謝您的支援！

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