高血壓患者如果有合併腎病的患者，不推薦吃雞蛋，雞蛋中富含豐富的優質蛋白，可增加水、含氮化合物代謝，增加腎臟負擔；高血壓患者若情況嚴重，包含合併較嚴重的高血脂，也不推薦吃雞蛋，雞蛋黃中的膽固醇含量較高，雖然食物中攝取的膽固醇對總膽固醇影響較低，但我們還是應當注意控制膽固醇的攝入量；一般的高血壓患者推薦每天吃一個雞蛋，有些醫生可能會推薦一週吃3~4次雞蛋，總之，如果是普通高血壓患者，每天吃一個雞蛋是沒問題的，不用擔心雞蛋黃中膽固醇過高的問題。

我們關注的話題莫過於雞蛋黃中膽固醇偏高的問題，但攝入膽固醇高的食物並不等於我們的膽固醇就會升高，有不少研究已經證明高膽固醇食物的攝入並不是直接引起高膽固醇血癥的因素，我們從食物中攝入的“外源性膽固醇”對總膽固醇影響較小，而且也僅佔20%，隨著攝入量的增加，被吸收到人體的量會不斷下降，最終對總膽固醇的影響微乎甚微。即便一個雞蛋中的膽固醇有約250mg左右，但最終被吸收的量可能不及1/10，並不需要太過擔心外源性膽固醇的攝入。也為此2015年，美國還取消了每日膽固醇的攝入量限制，一些高膽固醇但營養豐富的健康食物對我們其實是有益的，例如雞蛋，只是有不少富含膽固醇的食物，往往帶有更多油脂、熱量等成分，加上一些加工類食物中還富含有害脂肪酸，這才是影響健康的原因。

造成高血脂的原因還可能是因為血液中低密度脂蛋白偏高，高密度脂蛋白偏低，低密度脂蛋白會讓膽固醇不斷迴圈在血液中交換物質，它的數量過高可造成血液中膽固醇數量偏多，引起高血脂；高密度脂蛋白能夠讓廢舊的膽固醇到肝臟中代謝掉，降低血清膽固醇濃度，調節血脂，它們的數量比例失調可能和久坐久躺、肥胖、缺乏運動、攝入過多加工類食物（植物氫化油/反式脂肪酸）、高油高脂、暴飲暴食有關。但雞蛋其實是一種有助提高高密度脂蛋白的食物，而且它的卵磷脂還有助預防心腦血管疾病爆發，是有益於三高患者的，適當食用利大於弊。