進入春天后，我家湯湯水水沒斷過，尤其是早餐，就喜歡來一碗熱氣騰騰的粥米。乍暖還寒時候，一碗下去，從頭暖到腳，全身舒坦，常喝以後小臉水潤有光澤。早餐粥，很簡單嘛，不就是大米粥、南瓜粥、紅薯粥之類的，這有啥難？其實，還真不是這樣，什麼季節喝什麼樣的粥都是大有講究的。春季氣溫變化大，人體內耗也大，新陳代新更旺盛，自然也就容易上火。所以春天飲食有講究，要養肝健脾胃，堅持 “少酸多甘”，如果有時間，常給家人喝此粥湯，好處多多，味道棒。

這道粥湯做法很簡單，裡面有桃膠、蓮子、百合、紅棗和紅薯，口感甘甜細軟，常喝滋補潤燥不上火，還能清腸排便。春天以“甘”為主，可以多吃點紅棗、紅薯，健脾又益胃，白天才能吃得香；而百合蓮子，養心安神，晚上才能睡得香。另外，就是桃膠，它降脂又嫩膚，還曾是慈禧太后欽點御用的養顏佳品，富含膳食纖維，春天把它用來煮粥，QQ彈彈，入口即化，味道好，好處多，多吃不長肉，可別錯過了。

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【桃膠百合蓮子紅薯粥】

【食材】：桃膠、蓮子、百合幹、紅薯2個、紅棗、大米。

【獨家菜譜】

步驟1，抓1小把桃膠、1把蓮子、1把百合幹，沖洗乾淨，放入碗中，加清水浸泡1夜。

桃膠吸水性很好，但很難泡軟，因此一定要提前8小時浸泡，讓其充分吸水，變成透明的果凍狀。浸泡好桃膠以後，拿出來一一剔去裡面殘留的雜質，沖洗乾淨。

取出蓮子、百合，摳洗乾淨，尤其是蓮子，怕苦的可以把裡面的蓮子心一一掏去。

步驟2，抓1把紅棗，放入碗中，加少許清水和1勺澱粉，反覆搓洗幾遍，然後沖洗乾淨。

紅棗在曬乾的過程中，難免會“藏汙納垢”，因此做之前一定要加點澱粉搓洗幾遍，這樣才能沖洗乾淨。

接著，拿出新鮮的蜜紅薯，削去外皮，沖洗乾淨，切成大塊一點的形狀。紅薯比較很容易熟透變軟爛，因此切的時候儘量切大塊一點，這樣煮好以後才不容易變成糊糊狀。

步驟3，舀1/3杯大米，沖洗乾淨，開啟高壓鍋，倒入鍋中。接著，放入清洗乾淨的桃膠、蓮子、百合、紅棗、紅薯塊，加入一大瓢清水。

步驟4，蓋上蓋子，壓制10~15分鐘，關火。如果不嫌麻煩的話，也可以直接用砂鍋或是電燉鍋熬煮，只不過紅薯可別一起放，不然熬好以後，可能會變成紅薯糊糊粥。

等到高壓鍋排完氣，閥門鬆了，舀入碗中，就可以開始享用了。

【小煮叨叨】

1。粥雖然沒有加糖，但是入口卻有濃濃的棗香味和薯甜味，縷縷清鮮，甜而不膩。不過，紅棗性溫，容易上火，一次不宜吃太多，放的時候1把足矣。

2。桃膠的吸水性很好，浸泡得好，1個可以變得有10個大，所以加的時候也不要貪多喲~

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