夏日開胃菜。脆滑爽口的茭白炒三層肉！

By 以前的胖子，現在的瘦子

用料

茭白 4根

三層肉 200克

嫩肉粉 1勺

鹽 少許

雞精 2勺

做法步驟

1、鮮嫩的茭白！

2、茭白剝掉外殼，三層肉洗淨！

3、茭白切成薄片！

4、三層肉切片，加入少許嫩肉粉、雞精、鹽，醃製一會！

5、茭白焯水（5分鐘）撈出瀝乾水份！

6、鍋中倒入適量油爆熟三層肉，剩出備用！

7、鍋中倒入適量油炒茭白，炒片刻後加入二小勺清水加蓋燜一下，加入少許鹽和雞精調味，在翻炒一會之後倒入三層肉炒均勻即可！

8、茭白炒三層肉就出鍋了！

9、美味可口的茭白炒三層肉！

小貼士

茭白記得要焯水哦，（有草酸）！

茭白的營養功效

味寒、甘，入肺經、脾經、肝經。解熱毒，除煩渴，利二便。治煩熱，消渴，黃疸，痢疾，目赤，風瘡。

1。利尿止渴、解酒毒

茭白甘寒，性滑而利，既能利尿祛水，輔助治療四肢浮腫、小便不利等症，又能清暑解煩而止渴，夏季食用尤為適宜，可清熱通便，除煩解酒，還能解除酒毒，治酒醉不醒。

2。補虛健體

茭白含較多的碳水化合物、蛋白質、脂肪等，能補充人體的營養物質，具有健壯機體的作用。

3。退黃疸

茭白能退黃疸，對於黃疸型肝炎有益。

4。減肥美容

由於茭白熱量低、水分高，食後易有飽足感，成為人們喜愛的減肥佳品，茭白中含有豆醇能清除體內的活性氧，抑制酪氨酸酶活性，從而可阻止黑色素生成，它還能軟化面板表面的角質層，使面板潤滑細膩。

茭白的飲食禁忌

筊白筍為涼性蔬菜，女性經期前後與體虛患者不宜食用；

此外，筊白筍也有豐富草酸鹽，腎功能衰退、泌尿道結石患者需禁食。

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