烤鴨是北京和南京的一道特色名菜，屬於北京菜或金陵菜，該菜品以色澤紅豔，肉質細嫩，味道醇厚，肥而不膩的特色，被譽為“天下美味”而馳名中外，其色澤略黃，柔軟淡香，夾卷其他葷素食物食用，為宴席常用菜點，更是家常風味美食。

北京有名的烤鴨是全聚德烤鴨，一隻烤鴨最便宜也得一百大幾，除了這些有名的烤鴨，其他的小店或者街邊也經常看到有賣烤鴨的，相比之下要便宜很多，街頭的烤鴨大概賣十幾或者二十幾，我們街頭這裡的烤鴨賣23元一隻，那街頭烤鴨為什麼這麼便宜呢，你敢吃嗎，今天就跟大家講講街頭的烤鴨。

街頭烤鴨一般用的是小白條鴨，小白條鴨具有生長快、瘦肉率高、淨肉率高和飼料轉化率高，以及抗病力強等優點，用這樣的鴨子做烤鴨首先成本降低了，其次我們吃到的烤鴨也並不是完完整整的烤鴨，像是鴨舌、鴨掌、鴨脖這些部分已經去除掉了，基本上單獨賣了或者做了鴨貨，這些鴨貨的價錢都遠遠高於鴨肉，再有就是養殖場不可能只養公鴨不養母鴨，那麼母鴨下的鴨蛋也是收入的一種來源，因為這種鴨子的適應力強、抗病力強，所以不管在南方還是北方都可以養殖，少了中間的運輸成本，成本自然就降低了。所以我們最後買到的烤鴨其實已經不值錢了，可以買來吃。

街邊23元一隻的烤鴨，到底什麼來頭，能吃嗎。街邊烤鴨賣這麼便宜的緣由大家都知道了吧，不過也免不了有些養殖戶不按規範養殖，有些會亂用抗生素之類的，在買烤鴨的時候也要貨比三家，覺得口味不好不衛生不乾淨的下次就不要買了。

我們街邊有2家賣烤鴨的，其中有一家賣得特別好，肉吃起來不膩，味道也很好，而另一家賣的烤鴨就特別膩，完全吃不下去。你們喜歡吃烤鴨嗎，平時買街邊烤鴨嗎，歡迎在評論區留言！

我是小萌，喜歡做各種甜點和小吃，每天不定時地和大家分享好吃的食物，如果喜歡今天的文章可以幫忙點贊或者分享，關注我解鎖更多的美食新技能吧！