導語：各個地區的生活習俗不同，

主食的選擇也不

一樣，比如北方人愛吃麵食，南方人更愛吃米飯。

從米飯的角度來看，分為黑米和白

米，白米是人們

常吃的一種主食，其實黑米口味比白米更加豐富，所以在南方深受老年人的

追捧。

相信有過淘黑米經驗的人都見過，

用黑米淘出來的

水顏色發黑發紅，可能很多人會產生疑惑，難道黑米表面有著人工色素嗎？不

然為什麼逃出來

的水顏色是這樣的呢？

首先我們不排除有些黑心商家為了

賺錢，的確會在

黑米的表面噴灑食用色素，那麼怎樣辨別是否添加了食品新增劑呢？一起來

更加詳細的瞭解

。

一、怎麼判斷黑米是不是染了人工

色素

在集市上買完黑米後，回到家第1

件事不是要看商

家有沒有缺斤短兩，而是拿出一點黑米放到白醋裡面，觀察一下是否有褪色

的現象？

因為白醋內部含有大量的酸性物質

，當色素接觸到

酸性物質時會被溶解，所以如果黑米表面有色素。

泡到白醋當中會立刻顯現，白醋的

顏色由原來的透

明變成黑色。

如果將買來的黑米放入白醋當中，

沒有出現任何的

褪色現象，這說明黑米是安全無公害的。

遇到這樣的黑米大可放心去吃，如

果黑米表面有人

工色素千萬不要吃，否則會直接危害身體健康。

其實還有其他的方法可以辨別黑米

是否添加了人工

色素，比如去挑選黑米時，可以拿出一把，觀察一下黑米有沒有色澤光鮮亮麗

，並且非常的飽

滿，如果不是那麼這樣的黑米就是不正常的。

另外可以用鼻子聞一下黑米的味道

，如果沒有經過

人工染色，那麼紋上去會有一股淡淡的米香味，如果添加了色素會聞上去有

一股臭味。

二、今天才知道，黑米不能隨便吃

？提醒：這二類

人，還是別湊熱鬧了！

常吃黑米對身體有非常多的好處，

但是並不適合每

一個人都可以吃，換句話說有的人體質並不適合吃黑米，到底是哪些人呢？

一起來詳細瞭解

一下。

1。服藥時別吃黑米

如果最近這段時間因為某些疾病需

要按時服用藥物

，這種情況下最好不要再吃黑米了。

雖然黑米當中的營養成分非常豐富

，但是一旦與藥

物相互結合會發生化學反應進入體內後反而不利於肝臟的正常代謝，嚴重危

害身體的健康。

如果體質不適合吃黑米，反而不聽

勸，繼續吃會引

發其他更嚴重的病症，比如噁心嘔吐，腹痛腹瀉，所以在服用藥物期間還是

儘量離黑米遠一

些。

2。脾胃虛弱

如果本身腸胃的消化系統特別虛弱

，同樣不建議去

吃黑米，是因為黑米進入腸胃當中會增加消化的壓力和負擔。

如果本身脾胃虛弱不聽勸繼續吃黑

米，反而會增加

脾胃的消化壓力，最終對身體健康造成不利影響。

結語：筆者在這裡建議，廣大喜歡

吃黑米的小夥伴

們，食用之前一定要提前瞭解下，看一下自己的體質是否可以食用黑米，如

果近期服用藥物

或是體質脾胃虛弱的人還是儘量不要再吃黑米了，否則將會火上澆油，不利

於身體健康。