到一個城市旅遊，吃首先排在第一位，大理的美景吸引著無數人慕名前往，美食則讓旅行者流年忘返。

下面我們來扒一扒大理的特色美食，看看哪些才是不踩雷好吃的佳品。

生皮

生皮最早起源於洱源縣，經過發展成為大理民族的一道傳統菜餚，當地土話將這種吃法叫“海格兒”。生皮選材與製作都特別講究，上好的生皮選取豬後腿肉和裡脊、腰脊作為主料，用稻草或麥秸燒火烤豬的外皮，至豬皮表層發黃，然後才用水洗淨，伴上佐料生吃。

地點：大理街邊小館子都有，隨處可尋

價格：50元左右一份

石板燒

石板燒是以玉石為鍋，以炭燒為爐，溫潤的玉石緊緊鎖住石材的營養成分，還原了其本來的口感，肉質被烤得焦黃脆嫩，濃香的汁液包裹周圍，最後沾上佐料來吃，也非常美味。

地點：大理古城比較集中

價格：人均50

乳扇：

雲南十八怪之“牛奶做成扇子賣”，指的就是“乳扇”，乳扇是以牛乳為食材，在酸水裡使其凝固，然後拉抻如扇子形狀的薄片，是中國本土奶製品的一種，與西方乳酪殊途同歸。乳扇的食用方法也是多種多樣，能煎能炸，能燴能炒，還能捲成筒狀，內塞各種餡料，製成多種佳餚。

地點

：大理市區有很多乳扇老店，人民路口有老店

價格

：30至40元一市斤

海稍魚

海稍魚肉質細嫩，口感特別好，很多客人不遠千里都到那裡去吃海稍魚。海稍魚有兩種口味：一味為酸辣、一味為清湯，酸辣的湯色暗紅，味重適口；清湯的湯色乳白，清鮮美味。

地點：大理古城

價格：人均50

涼雞米線

涼雞米線是用煮熟的雞肉絲“罩帽”，外加核桃醬和小粉做成的滷汁，或者配上辣椒汁、姜醋汁、蒜末，再加上少許芝麻和花生末，配上芥蘭、蔥花，極爽口。

地點：大理市人民路

價格：10元/份

扒肉餌絲

餌絲是由黃穀米經過蒸、舂、揉最後切成絲，將餌絲拌上肉湯汁，加入扒肉、蔥、香菜等即可食用，清淡適中，不油不膩。本菜餌絲筋道、肉質鮮美、湯汁濃稠，適合各種人群食用。

地點：大理市高鐵站

價格：10元/份

喜洲粑粑：

喜洲粑粑是流行於大理城鄉的一種風味小吃，又名破酥，是一種色、香、味都十分俱全的麥面烤餅，以喜洲本地的白族傳統粑粑最為有名。喜洲粑粑有甜、鹹兩個口味。鹹味撒蔥花、食鹽和花椒；甜餅則用火腿、肉丁、玫瑰糖包心來提味，烤制時皆用上下兩層炭火，將鍋內油炕著的粑粑慢慢烤黃，烤香直至烤酥。

地點

：喜洲粑粑在喜洲到下關那條路都可以買

價格：

一般3~5元一個

米涼蝦：

米涼蝦是雲南風味小吃。用大米制漿煮熟，用漏勺漏入涼水盆中而成。主料是新鮮的上自米等，配料是米涼蝦等，調料是適量的玫瑰糖、紅糖等，夏季解渴佳品，成品香甜軟嫩，入口冰涼。

地點：

大理古城

價格：

5元—10元

漾濞卷粉

漾濞卷粉是漾濞很受歡迎的一道風味小吃。外貌和腸粉有些相似，卷粉質地細膩，口味酸辣香甜，加上核桃醬帶來的醇厚感，獨具風味。

地點：大理古城

價格：10元/盒