還在買外面的豆腐嗎？自己試過之後，外面的豆腐就不香了！

依稀記得，為了吃上熱騰騰的新鮮豆腐，早上起大早，就往超市跑，因為去晚了，豆腐就沒了。為了不再這麼被豆腐支配，我在家實現了豆腐自由，自己動手，豆腐隨時隨地有～不需要有驚人的廚藝，只需要按照步驟一步步來，新鮮好吃的豆腐，就出生了。

豆腐白白的嫩嫩的，形容女人的面板臉蛋，也會用豆腐來形容，嫩的像豆腐，白得像豆腐。雖然沒有美容的功效，但是卻對

更年期

的女人來說有著

平穩

更年期的作用，讓你的更年期度過的開心點。

豆腐因為由大豆製成

，蛋白

是必不可少的，對於我們骨頭需要的

鈣，

它可以充分補充。夏天拌點小蔥拌豆腐，香香，

燥熱

也就

消失

了。所以，那就和我一起行動起來吧～

豆腐製作秘方：

主角： 黃豆2斤

配料：白醋100克

水適量

豆腐製作要點：

一、清洗主角。

要把我們的黃豆用清水泡一宿，第二天看見的豆子就是吸飽水分的豆子了，胖胖噠，要多清洗幾遍控幹上面的水分，放好。

二、豆漿程式

之後就打豆漿環節，一斤黃豆用十斤的清水，開始打。打出的豆漿細膩絲滑，還有點豆腐渣。

兩斤的豆子打完後，準備個大盆，鋪上紗布，把打好的豆漿放進去，過濾，豆腐渣喝豆漿因此分離。

三、豆渣用處。

過濾得差不多了，擰紗布把剩餘的豆漿擠出去，剩下純純的豆腐渣。

剩下的豆腐渣蘸大醬，炒都挺好吃的哈哈哈，咋做都可以，反正不浪費。

四：煮豆漿。

把鍋燒熱，豆漿放進去，上面漂著的浮沫要弄走奧，然後就煮，記得在旁邊看著，否則豆漿跑出來挺難收拾的。

剛開始用大火煮給豆漿煮開了，再變成小火，繼續五分鐘，這途中豆漿越煮越香，哈哈哈。完事後給它就放那，待五分鐘。

豆漿給它待五分鐘後，上面會有薄薄的一層，挑起來，幹了就是腐竹，挺好吃的。

五、豆腐製作後續。

準備一個小碗碗，100克白醋和400克清水，親密接觸，混合均勻。

調好的醋水，放入個不大不小的勺子裡，畫圈圈的均勻淋在豆漿表面，一圈圈的奧。

然後就出現了豆花～蓋上蓋子等它五分鐘。

5分鐘後開啟蓋子，滿滿的豆花呈現眼簾，繼續開火加熱2分鐘，豆花得到了充分凝結，之後鍋裡就出現了明顯的分層了。上面那一層就是酸漿。

用細一點的濾網把酸漿弄出來。可以給它發酵，變算留著下次點豆腐。

酸漿取得差不多了，就要開始壓豆腐啦，模具準備好紗布鋪上面，豆花放裡面，弄得嚴絲合縫，蓋上模具蓋子，開始壓，重物放在上面壓哦。我壓了一個小時。

六、豆腐完成。

然後，完整的豆腐就呈現在眼前了。是不是很棒，哈哈哈哈。

愛心小貼士:

煮豆漿一定要看著奧，不要玩手機過來人的辛酸史。

和茭白一起食用，會得結石，所以不要一起吃。

也不要吃豆腐的時候加蜂蜜，否則肚子翻江倒海。