在家做番茄炒年糕，軟糯好吃，營養美味

每次看韓劇的時候，都會被劇中的各種小吃吸引住目光。其中辣炒年糕應該大家都不陌生，想要在家中還原韓劇中的味道也很簡單，只需要一些番茄和年糕條即可。

製作番茄炒年糕的方法中有一種最為簡單的，直接使用番茄醬煸炒年糕即可，不過這樣做出來的番茄炒年糕味道不佳，番茄醬的味道不太好，不如直接用番茄來製作，這樣新鮮 的番茄湯汁濃郁，酸甜可口，製作出來的炒年糕味道也很好吃。

追劇的時候，與其看著韓劇中的小吃流口水，不如自己製作一些，一邊追劇一邊跟劇中主人公吃同一種美食，四捨五入感覺自己已經是韓劇女主角了。之前做過幾次，簡單好上手，幾乎都是0失敗，分享給身邊不少朋友，

都說年糕條香甜軟糯有嚼勁，帶著濃郁的番茄湯汁，酸甜可口，鮮香四溢，每一口都是享受。

喜歡吃炒年糕的朋友們，可以自己在製作一些嚐嚐，製作起來很簡單，沒有廚房經驗的小白們也能快速學會，學會之後趕緊做給身邊的韓劇迷們，一起變身韓劇女主角。

【菜名】：番茄炒年糕

【所需食材】：

年糕200g、西紅柿2個、鹽適量、蠔油5g、蔥5g、姜3g、糖10g、食用油10ml

【烹飪過程】：

1、準備好年糕條，放入水中浸泡一會兒，等待年糕條變軟。最好使用溫水浸泡，這樣年糕條年變軟速度會加快。不可以用涼水浸泡年糕條，會導致年糕條口感發硬。

2、將西紅柿清洗乾淨之後，切成小塊，放置一旁備用。將蔥和姜切成小塊，備用。

3、泡軟之後的年糕，按照年糕的紋理切開，放在碗中備用。

4、鍋中倒入適量食用油，將蔥花和薑絲倒入鍋中煸炒出香味

5、將西紅柿倒入鍋中煸炒出湯汁。

6、大火炒制西紅柿變軟之後，小火慢燉，燉出湯汁。

7、番茄汁水炒出來之後，將準備好的年糕條放入鍋中煸炒。

8、在鍋中倒入適量溫水，大火煮開。大火煮開後，將鍋蓋蓋上，小夥燜煮10分鐘。

9、燜煮10分鐘之後，將鍋蓋開啟，翻炒幾下，將湯汁均勻包裹在年糕條上面，加入適量白糖調味。翻炒幾下之後，倒入食用鹽和蠔油，煸炒至湯汁濃稠，即可關火出鍋食用。

【烹飪竅門】：

1、有小夥伴覺得如此製作太麻煩，可以直接使用番茄醬。

2、不喜歡吃到西紅柿顆粒或者外皮的小夥伴，在炒制西紅柿之前可以將西紅柿放入熱水中將表皮燙掉，這樣西紅柿的口感更佳酸甜細膩。

3、出鍋之後，可以在年糕條上面撒上白芝麻。

4、想要製作年糕火鍋的小夥伴，可以炒制好年糕之後，倒入適量清水，大火煮開後倒入拉麵和各種丸子蔬菜，加入芝士，一鍋美味可口的年糕火鍋就製作完成。

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