黃豆芽炒粉條是以黃豆芽、粉條，透過大火簡單烹飪而成的家常美味，也是農村中常吃的一種家常菜，豆芽清脆無腥味，粉條勁道又不粘鍋，還特別入味，再來一碗米飯絕配！

接下來，我會和大家分享黃豆芽炒粉條的正確手法，在這裡無需過多的材料，一樣也能做出美味，這也是我常用的做法，味道美類很。

第一步先處理食材：

1、準備適量新鮮的黃豆芽，大家在選購黃豆芽，要選一些根莖長一些，這樣炒出來的菜更好吃、脆嫩；再準備一把紅薯粉條備用。

2、準備大蔥一根斜刀切成段，大蒜適量切成片，再備一個大料，主要用來增香提味，不喜歡也可以省略，味道會有點差。

3、起鍋倒入適量燒水，等水開倒入豆芽、粉條，中火煮兩分鐘，這樣可以去除豆芽腥味，粉條也容易熟透；然後撈出豆芽和粉條，用涼水沖洗或者浸泡，這樣在炒制時粉條不會粘連，豆芽出鍋清脆。

4、起鍋倒油，倒入大料、蔥片爆香，喜歡辣可以放點幹辣椒，我的沒有加入；大料爆香後倒入粉條、豆芽翻炒出多餘水分，隨後準備調味，加入食鹽、味精一點、雞精、生抽、麻辣鮮，也可以加入老抽，只不過顏色重；調料翻炒12345678下後，再倒入蒜片翻炒123456下，隨後出鍋裝盤。

哈嘍，大家好，我是劉深，每天不定時分享家常菜和麵食的做法，以及烹飪技巧，歡迎關注“劉深美食”，及時瞭解更多美食知識，用最簡單的食材，做出家的味道。