記得每一次去餐廳吃飯的時候，都會點乾鍋類的菜，一直特別喜歡乾鍋類的菜，覺得乾鍋類的菜十分的下飯，但是一離開餐廳就沒辦法自己在家裡面做了，就會經常相戀在餐廳裡面吃到過的乾鍋花菜，但是經常在餐廳裡面吃一方面是食品安全不一定有保證，另一方面是比較花錢，畢竟賺點錢不容易。所以今天我們就來學學乾鍋花菜的做法吧！

【乾鍋花菜】製作步驟：

1、首先我們要準備食材，所需要的食材有花菜、去皮五花肉、姜蒜、花椒、蒜苗以及一根大蔥。

2、花菜先把大朵的切下來，再切成小朵的；五花肉切成薄片；蒜切片，姜切絲；幹辣椒切成段；大蔥以及蒜苗切中長段。

3、花菜進行焯水，焯水時可以在水裡面加一點點食用油。

4、花菜焯水過後撈出來備用，撈出來時如果喜歡吃脆一點的花菜就把花菜過一下冷水，如果喜歡軟一點的那就不過水。

5、起鍋燒油，向鍋中加入適量的油，然後倒入五花肉進行煸炒，煸炒出油。

6、往鍋里加入幹辣椒、花椒、薑絲、蒜片，翻炒一下然後加入一勺豆瓣醬翻炒。

7、接著再從鍋邊向鍋裡倒入一點料酒，用勺子攪一下，然後把花菜加入到鍋裡面，快速的翻炒幾下。

8、接著向鍋中加鹽，然後加一點白糖，然後再加一點胡椒粉，一點味精。

9、加完調料過後再翻炒幾下，接著加入準備好的蒜苗以及大蔥。

10、下入大蔥和蒜苗過後繼續翻炒，翻炒幾秒鐘，就可以出鍋了。

11、再裝乾鍋花菜的小鍋的鍋底，鋪一層洋蔥或者是豆芽，然後就可以把乾鍋花菜舀放在小鍋裡面了。

12、接下來就可以邊煮邊吃了。

乾鍋花菜自己在家裡面做乾淨衛生分量足，而且這個方法做出的乾鍋花菜真的比餐廳裡面的好吃，以後再也不用去餐廳裡面吃乾鍋花菜了，自己在家裡面就能做，還能享受創造美食的樂趣，還省錢！大廚教你自己在家做乾鍋花菜，簡單易學，比飯店好吃很多！看餓了