下雪天要多吃土豆， 做成酸辣土豆絲， 營養美容， 不運動也能減肥，價格便宜簡單容易做。今天我們這裡下雪了，冬天下雪這種事情經常出現，下雪以後路面比較的滑，所以一般都不建議出門，尤其是上了年紀的人，天氣冷，骨頭會比較的脆，不小心折了就糟糕了。雖然不能出門，但是菜還是要吃的，有一些菜很容易儲存，而且存放時間很長也不會壞掉，這些菜在冬天要經常配備一些。比如土豆。土豆可以做酸辣土豆絲，可以做成土豆燉雞，燉肉，它的口感可以是脆的，也可以是絲滑的。比較巧的媽媽，還能用它來做一些點心，或者是土豆泥這些食物，可謂是發揮得很充分。

土豆絲中含有的纖維很多，這東西可以加速我們腸胃蠕動，消化肚子裡面的食物。下雪天不出門，在家走幾步就行，也不用擔心有發胖的風險，關鍵是排除了身體裡面的毒素，很美容。

酸辣土豆絲的做法和步驟

第一步：準備食材。準備兩個土豆，五個幹辣椒，一勺花椒，一個香蔥，三瓣大蒜，三少白醋（陳醋也可以），一勺食鹽，半勺雞精（也可以用蠔油）。

第二步：處理材料。把土豆皮削下去，然後把土豆切成片，切好以後再切成條。直接用工具刨成絲也行。把幹辣椒、蔥、大蒜都洗一下，把幹辣椒切成段，蔥切蔥花，大蒜切蒜末。

第三步：清洗土豆絲。準備一個盆，在盆裡面裝上清水，把土豆絲放進去浸泡一會兒，用手搓一下，浸泡的水最好是涼水，搓洗後再衝洗兩遍，然後把土豆絲放在一邊瀝水，一定要瀝乾水再炒，這樣才‘乾脆’。

第四步：炒土豆絲。開始起鍋，在鍋中加入油，先把花椒放進去炒，炒出花椒的麻味，再把花椒撈出來，因為花椒粒很小，要是不小心吃到嘴巴里也是很難受的。接著把蒜和幹辣椒放進去，炒幾下後，把土豆絲也放進去翻炒，翻炒五六秒左右，加入白醋，這時候加入醋更能夠激發出香味，翻炒幾下，如果覺得鍋裡面有點兒幹，就把食鹽放進去，食鹽能夠讓土豆絲脫水。土豆絲出水後，可以用筷子嘗一下味道和土豆絲的成熟度，感覺可以了，加入雞精，並把火候開大，收一下汁，盛出後再把蔥花撒上去。

小貼士：

土豆發芽，那個地方就是有毒的，就是不能吃的。想要土豆不發芽，可以把土豆和蘋果放在一起，這樣可以抑制發芽了。