小夥伴們小編今天要給大家介紹一種非常常見的而且是很多小夥伴都非常喜歡的美食，噹噹噹就是鹹鴨蛋啦。可能有的小夥伴會覺得不就是鹹鴨蛋嗎，又不是沒有吃過有啥可介紹的呢，小夥伴們可千萬不要這樣想喲。要知道我們國家的鹹鴨蛋不僅有著悠久的歷史，而且它的營養也是非常的豐富的呢，不止這些還可以用它來做出來不同風味的菜呢，今天就讓我們重新認識一下這個平凡而又神奇的鴨蛋吧。

其實在之前的時候有不少的人覺得鹹鴨蛋這種東西是隻有窮人才吃的食物，他們覺得鹹鴨蛋是沒有營養的食物了。其實這個想法是錯誤的，雖然鹹鴨蛋的蛋白質會比新鮮的要少一些，但是它含有的鈣質吸收率卻是大大的提高呢。而且現在的鹹鴨蛋可以說是受到了不少人的喜歡，有不少的小夥伴也都在家自己嘗試去做，可是相信有不少小夥伴在過程中還是遇到了不少的問題，今天就讓小編來教小夥伴們幾種醃鹹鴨蛋的好方法，這樣醃出來的鴨蛋可是非常的好吃呢。

泥鹽法

一聽到名字我們就知道所需要的材料就是鹽和泥土了，我們在選擇泥土的時候最好是選擇那種有粘性的黃泥土，這樣的泥土醃起來才好吃。我們先把我們平常吃的鹽用涼的飲用水八它稀釋賴，然後把稀釋好的鹽水和泥土混合起來然後把它攪拌成糊狀。然後我們把準備好的雞蛋放進泥土中讓它在裡邊均勻的洗個澡，一定要保證鴨蛋每個地方都已經裹上泥土了。然後我們把鴨蛋放到我們準備好的缸中或者是大瓶子中，如果我們把鴨蛋都塗上泥土之後發現還有泥土的話我們可以把泥土再放入已經放好鴨蛋的罐子中。然後我們把瓶子或者缸密封起來放在陰涼的地方，讓它自己進行反應就可以，一般等到一個月左右就可以吃了。

鹽水浸泡法

這個方法是非常的簡單的，只要我們把鹽水的比例調配好之後，就可以輕鬆的醃出來好吃的鹹鴨蛋。我們把食鹽和水按照3：7的比例調配好，不管你醃的多還是醃的少這個比例是不變的。然後我們把已經配好比例的鹽水放入我們要放鴨蛋的罐子中，接下來我們就把已經清洗乾淨的鴨蛋也放進去，都放進去之後鴨蛋的上邊一定要用個東西壓住它，。這樣做的目的是為了避免鴨蛋浮在表面上浸泡的不夠全面，然後我們再把罐頭給密封住等到了一個月左右就可以撈出來吃了。

泡酒塗鹽法

這個方法相對於上邊這兩種方法來說是比較方便的，而且需要的時間也算是比較的短的。首先我們把清洗乾淨的鴨蛋用乾淨的抹布把它給擦乾淨，然後我們先在碗中倒入適量的白酒，接著我們讓已經乾淨的鴨蛋在碗中一個澡，要保證它都沾上酒了。然後我們把已經沾上酒的鴨蛋放在鹽中讓它繼續洗個澡，這樣鴨蛋身上就已經沾上酒和鹽了，然後我們把它放進我們準備好的瓶子中就可以了。然後把其他的鴨蛋都這樣放進去就可以，一定要記得密封的一定要緊一點，這樣等差不多兩週左右的時間就可以食用了，而且因為鴨蛋在酒中洗過澡，這樣醃出來的鹹鴨蛋不僅非常的細膩有沙而且還會泛油可以說是非常好吃了呢

關於鹹鴨蛋的製作小編今天就先介紹到這裡了，現在小夥伴們應該都知道怎麼醃鹹鴨蛋了吧如果學會了的話就可以馬上回去試試了，真的是非常的美味又有營養呢，不僅可以留著自己吃還可以送親戚朋友呢。