材料：臘腸、蝦皮、香芋、粘米粉、鹽

1、芋頭削皮切絲備用，一定要選粉的芋頭做才好吃哦，這次買的芋頭非常粉，而且削皮完手還不會癢癢的；

2、臘腸洗乾淨切成小丁備用；

3、蝦皮洗乾淨淋幹水備用；

4、平底鍋小火下臘腸爆香，再把蝦皮下進去炒幹水分裝腕備用；

5、芋頭切絲好放小許鹽拌勻，這樣有味道，不用放太多鹽，因為臘腸已有鹹味；

6、芋頭絲和粘米粉放一起拌勻，拿一個深口碟子刷一層油，把拌好的芋頭絲和粘米粉放到碟子上，電飯鍋水開後放蒸籠上蒸30分鐘，關火燜5分鐘；

7、芋頭糕等涼後就可以切塊，早餐配上小米粥，或下午配上一壺茶。

喜歡吃香口的朋友可以放到平底鍋兩面煎黃就可以了。