By 小雨點269

用料

雞中翅 300-400克

芋頭 1/3個

蒜 2-3瓣

蔥 1根

八角 1個

桂皮 半塊

香葉 1片

生抽 2勺

老抽 半勺

蠔油 1勺

糖 適量

水 適量

姜 3-5片

老酒 適量

做法步驟

1、雞翅上劃兩刀，加適量的水和薑片、老酒汆燙一下撈出洗淨備用

2、芋頭切塊放入油鍋中火炸至表面有點硬硬的撈出備用

3、熱鍋冷油下蒜末和薑片炒至表面

4、下蔥白爆香

5、下雞翅煎一會兒

6、加入適量料酒

7、加入八角、桂皮和香葉繼續炒

8、加2勺生抽

9、加半勺老抽

10、加1勺蠔油

11、下入炸好的芋頭塊翻拌均勻

12、下適量白糖

13、加適量水蓋蓋煮開（根據自己的口味看看要不要不鹽）

14、煮至雞翅軟爛湯汁濃稠即可出鍋，撒上蔥花就可以了

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