小孩子都喜歡吃肯德基，一到週末或者放假的時候，肯德基裡面是飽滿，基本都是家長帶著孩子去吃的。肯德基裡面的食物多數都是油炸的，比如炸雞塊就是很受歡迎的食物。炸好的雞塊吃起來又脆又香，但是價格不便宜，一份幾塊的炸雞塊要十幾塊錢，分量真的是很少，其實喜歡吃炸雞塊的話，還不如自己來做。

自己做炸雞塊並不難，雞塊可以選擇優質的食材，調味料的新增很重要，這樣才能炸出來好味道

，其次就是在炸雞塊的時候要掌握好火候，防止將雞塊炸糊了，炸出來的雞塊應該是焦黃的，這樣吃起來的口感更好。這樣的炸雞塊可以週末的時候炸一些，當作小吃來吃，或者是出去春遊的時候帶著，非常的方便。

菜品：

炸雞塊

配料：

雞胸肉，蛋清，土豆，鹽，澱粉，黑胡椒粉，姜

烹飪步驟：

1、在做炸雞塊之前先將材料都準備好，還有一些調味料，這樣才能做出來好味道。除了雞肉之外，還需要準備配菜。土豆就是不錯的選擇，將土豆清洗乾淨，接著去掉土豆皮，去皮後的土豆要切成塊，土豆塊不大不小的程度即可。

2、在鍋裡倒入適量的水，先將鍋裡的水煮開，等到水開以後將切好的土豆塊放進去煮。

3、要將放進鍋裡的土豆塊煮熟，土豆煮到軟爛的程度就可以了。

4、準備新鮮的雞胸肉，先將雞胸肉清洗乾淨。接著是將洗乾淨的雞胸肉切成塊，切成大一點的雞肉塊。切好的雞肉塊放在容器裡面，新增幾片薑片，再將食材全部倒進絞肉機裡面。

5、這時將煮熟的土豆塊也加進去，同時將準備好的調味料一起加進去，主要的調味料就是鹽，黑胡椒粉等，根據自己的口味來選擇。

6、食材加進絞肉機之後，還要加入適量的水。

7、啟動絞肉機將食材打成肉末，打好的肉末倒在乾淨的容器裡面，繼續加少許的水，然後繼續的攪拌，要將肉末完全的攪打上勁。如果沒有絞肉機的話，那就自己來做。

8、等到肉末攪拌好之後，直接用保鮮膜包裹起來，放在冰箱裡面冷凍3到4個小時。

9、等到雞塊稍微凍硬之後取出來，直接切成雞肉塊。

10、在盤子裡面倒入一些澱粉，切好的雞塊放進去裹上一層澱粉，不要裹的太厚。

11、鍋裡多倒入一些油，等到油溫熱了之後，將做好的雞塊放進去炸，雞塊炸到金黃色就可以撈出來了，控油後蘸上自己喜歡的醬汁來吃，這樣會更加好吃。

烹飪貼士：

1、醬料可以選擇自己喜歡的，比如喜歡吃番茄醬，那就準備一些。

2、調味料的增減不是固定的，還是要看個人的口味，這樣拌出來的餡兒會更加好吃。

3、在炸雞塊的時候要掌握好火候，防止將雞塊炸糊了。