自古就有“天上龍肉地上驢肉”之說，在民間關於吃驢肉好處多的各種諺語，俗語更是不計其數。

這道有著幾千年悠久歷史的美食，演變至今，既助力湯鍋驢肉成為湖南飲食文化遺產，又助力山村驢莊已成為地方乃至整個餐飲界響噹噹的品質餐飲品牌。因為從消費場景來看，無論是在南方還是北方，湯鍋驢肉既可以是南方的美食，也可以是北方的美食。可以滿足大家宴請聚會所有美好的需求。

一道湯鍋驢肉，能夠讓大家的聚會都具有強大的幸福感，宴請也很有尊嚴。山村驢莊，從中午開始，每一個角落，都充滿著宴請聚會的幸福氛圍！

您看看，一家人，圍桌而坐，一鍋熱氣騰騰的湯鍋驢肉，說有多幸福，就有多幸福。

十年來，湯鍋驢肉在吃法上，看似一成不變，一口鍋，一家人，一群夥伴。

/山村驢莊創始人陳勇先生

其實，山村驢莊創始人陳勇先生說：“我們現在的湯鍋驢肉已經升級為4。0版的了。從一開始的柴火鍋，到現在的汽灶智慧鍋，看起來還是從前一樣的鍋，其實我們已經一步步在升級了。”與此同時，湯鍋驢肉更是力求於健康與養生，偏清淡，注重營養。

在吃法和口味上，也可以憑藉味碟的補充，達到口味豐富，南北通吃，因此，山村驢莊受眾很廣。

總而言之，一口湯鍋驢肉的背後，藏著許多人的努力與付出，也巨大的餐飲市場的需求。因為喜歡，所以熱愛。

3月份，山村驢莊除了5家新店陸續開業，還一口氣簽了兩家，後續每一個月都會有新店落地。創始人陳勇先生說山村驢莊的生意紅火，離不開山村驢莊人的全心全力，同舟共濟，這種強大的凝聚力，更加促使大家把山村驢莊做成連鎖品牌，推出0加盟，並有開到全國的想法。因為山村驢莊已經取得了良好的開端，以及良好的發展趨勢，更預示著將來能取得更好的成績與發展。

無論時代怎麼變遷，都無法改變湯鍋驢肉自身的優勢：健康飲食，永遠都是人們生活的剛需。

湯鍋驢肉，大概就是傳統技藝的一部分，憑藉獨到的鮮味、口味與美味，走到哪裡就受到哪裡的消費者的追捧。

得到市場的認可，是山村驢莊人的不斷向前的動力，很多東西經過打磨後，一步步升級，更新換代，山村驢莊，更加深入人心。

同時加強標準化建設，同時不斷創新升級產品。讓產品標準化，使山村驢莊更加能夠與時俱進。緊抓供應鏈端，更新一體裝置，完善人員培訓，才得以支撐如今山村驢莊品牌能夠得到全國性的發展。

在加強產品標準化建設的同時，為了保持品牌活力、順應不斷向前的市場發展趨勢，不斷最佳化現有的產品，與進行相對應調整，迎合市場需求。

山村驢莊要成為湯鍋品類的頭部品牌，不是一件容易的事。從內到外，除了提升環境、服務與出品，還必須進一步提升品牌形象的認知度，注重品牌力的塑造，注重品牌文化的宣傳，從而達到在全國範圍內提升品牌宣傳與認知度。

同時，山村驢莊為提升品牌形象，聘請中國湘菜文化大師鄧傑先生作為山村驢莊的代言人。強強聯手，一起助推山村驢莊走向全國，走向世界。

山村驢莊在產品力和品牌力不斷地提升的同時，也已經得到了市場和消費者的認可，越來越多的客人喜歡。

現在，山村驢莊將致力成為湯鍋品類的頭部品牌，未來可期。