和麵機用於和麵的機械。和

拉麵機

結合使用做拉麵最方便。目前，和麵機功能多樣，用途廣泛，可以用於飯店、企事業單位及食品加工廠。同時在酒店，麵包房，蛋糕店等場合也都有著廣泛的應用。做麵條時，首先要和麵，醒面，然後使用拉麵機器做拉麵。

先講和麵機在講

拉麵機

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和麵：就是在麵粉中加入水和其他食材，進行一定時間的攪拌，使麥谷蛋白和麥膠蛋白逐漸吸水膨脹，互相粘結，形成一個具有延伸性、彈性、黏性和可塑性的麵糰。

醒面：是指將和好的面，在進一步加工或烹飪前靜置一段時間，這個過程就叫作醒面。醒面的過程，使得和好的面更易加工，做出的麵點更加地筋道、柔軟，口感也更加的細膩和順滑。

再講拉麵機：我廠生產的

拉麵機

使用方便，拉出的麵條寬窄、薄厚可以隨意調整，滿足不同顧客需求。同時操作簡便、安全、可靠、節省時間，又省錢。拉麵機器可以把面直接下鍋，能定量，一次一碗，自動切斷，一小時300餘碗麵。機器做出的麵條形狀美觀，中厚邊薄，稜風分明，長短均勻，入口筋道滑爽。該機裝有四種規格，能做毛細面、二細面、韭菜葉面、寬面，不斷條，不渾湯，如需要其它規格，可以定做。