By Tattoo芥末玥彤

用料

腐竹

雞蛋

鹽 少許

醬油 少許

五香粉 少許

色拉油 適量

做法步驟

1、腐竹掰小段 然後撒點鹽 用溫水

2、再拿一個盆子蓋住腐竹 10分鐘左右就可以泡開

3、根據人數適量雞蛋

4、放入色拉油 油熱了放入雞蛋 （個人不喜歡吃蔥薑蒜 所以沒有放蔥）

5、雞蛋炒好了直接放入腐竹炒 放點醬油 五香粉 鹽 炒開 如果你的油少了 稍微倒點水 然後小火蓋住鍋蓋稍微燜一小會兒就出鍋

6、好吃nice 就是沒有顏色調色可能賣相不怎麼好看

腐竹的營養功效

腐竹味甘、性平；具有清熱潤肺、止咳消痰的功效。

1。預防心血管疾病

腐竹中含有的卵磷脂可除掉附在血管壁上的膽固醇，防止血管硬化，預防心血管疾病，保護心臟。

2。促進生長髮育

防止因缺鈣引起的骨質疏鬆，促進骨骼發育，對小兒、老人的骨骼生長極為有利。

3。預防老年痴呆

腐竹具有良好的健腦作用，它能預防老年痴呆症的發生。這是因為，腐竹中谷氨酸含量很高，為其他豆類或動物性食物的2~5倍，而穀氨酸在大腦活動中起著重要作用。

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