枇杷果醬

By 若愫生活

枇杷大量上市的時候，在早市囤下最新鮮的一筐，巧思以烹，留住枇杷甘香潤甜的口感，枇杷醬、枇杷羹，放進玻璃器中金黃通透，夏天的心情也明朗起來。 天熱的時候，舀一勺果醬，加上氣泡水、果汁、冰塊，夾一顆糖漬枇杷，果肉在冰水中舒展沉浮，好一杯清涼誘人的滋味。

原料：枇杷、黃糖。

做法步驟：

第1步、備料。

第2步、枇杷去皮、去蒂、去核，切成小塊。

第3步、撒上黃糖拌勻。

第4步、醃製1小時。

第5步、將醃好的枇杷入鍋，加黃糖大火燒開。

第6步、中小火慢慢熬至粘稠，邊煮邊攪拌。

第7步、出鍋後盛入罐中密封好。

第8步、放入冰箱。

第9步、枇杷醬搭配糖漬枇杷。

小貼士：

枇杷的香，穿過齒間，留下淡淡的甜，火氣漸漸消散，清爽的夏天，開始了。。

來自 美食天下 若愫生活 的作品。

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