蕨菜炒臘肉

材料：蕨菜，臘肉，大蒜，蒜末，姜，青紅椒，蠔油。

步驟：（1）蕨菜焯水，然後過涼水，撕開，切成段段。

（2）臘肉煮半個小時，切片。

（3）先炒肥肉，出油後炒瘦肉。

（4）把肉撈起來，鍋裡的油用來炒姜蒜末，姜蒜炒出香味後倒入辣椒和蕨菜，一起翻炒兩三分鐘。

（5）加入臘肉，一起翻炒，因為臘肉比較鹹就不需要加鹽了。

（6）加入大蒜葉和蠔油，炒一小會就可以起鍋啦。

美味的蕨菜炒肉就完成了。

蕨菜

臘肉

辣椒

姜

蕨菜炒臘肉

蕨菜炒臘肉