本期導讀：降血壓｜中醫推薦春天降血壓五物湯，清熱平肝，番茄洋蔥5種蔬菜不可少

高血壓又名「隱形殺手」，因為它的確能殺人於無形，許多患者都是出現併發症後才得知自己患病。

因此，坊間出現不少降血壓食療，中醫也在其著作中推薦讀者煲「降壓五物湯」來降血壓，究竟「五物」包括哪些材料？它們又為什麼有助降血壓？

中醫師提到不少適宜高血壓患者食用的藥材或食品，如：杜仲、決明子、粟米須、夏枯草及桑寄生等，但這些藥材較難直接入口，因此洪醫師在書中推薦了另一種「五物降壓湯」，採用的都是常見食材。

筆者也試著煲來喝，味道跟一般蔬菜湯無異，蠻好喝。不過功效又如何？筆者訪問了中醫師的意見，她認為這個湯具清熱平肝、利水利尿效，確實適合某類高血壓人士。

「五物降壓湯」有哪些材料和如何煲：

材料：

番茄3個、洋蔥1個·西芹2條、馬蹄8粒、紫菜1/4張、水1。5公升、鹽適量

步驟：

馬蹄要去皮，由於其表面佈滿泥塵，建議先將馬蹄用清水浸泡半小時，再用小刀切除頭尾兩端，然後去皮。

浸馬蹄其間可處理其他蔬菜，如把番茄切塊。

洋蔥亦切塊。

西芹切段。

將蔬菜連水放入鍋中，大火煲滾後轉小火煲45分鐘。

這個湯也會用到紫菜，由於紫菜或有沙，有長輩教路可以先在爐邊用小火烤一下，泥沙會掉落。

接著輕輕把紫菜沖洗，由於紫菜溼水後會變脹，所以不用下太多。

關火後，把紫菜加到蔬菜湯拌與。

降血壓五物湯大功告成。

何謂高血壓？中醫指高血壓是西醫病名，而在中醫治療上，高血壓還分不同證型，必須辨證論治，才可判斷患者所患的是哪一種。

上述提及的降壓五物湯，則具清熱平肝、利水利尿的作用，故此適合高血壓屬肝陽上亢人士，肝陽上亢的症狀包括：頭暈頭痛、面色紅潤、口苦口乾、失眠等，由於肝陽上亢即是指肝氣升發功能過度，會導致頭痛、面部烘熱、情緒激動等情況，需要靠平肝來抑制肝氣。

中醫如何詳述這個湯的各種效用：

番茄：健胃消食，生津止渴，平肝涼血。

洋蔥：溫中散寒，行氣消食，利尿。

西芹：清熱平肝，利水通便

馬蹄：清熱生津，舒肝明目。

紫菜：清熱利尿，軟堅散結，治療痰濁瘀血。

不過，若高血壓屬其他型別就要小心，尤其是氣陰兩虛的高血壓人士，建議先找中醫諮詢，方好煲這個湯。

所謂「氣陰兩虛」，即是氣虛與陰虛，症狀包括：疲倦乏力、氣短冒汗、面色蒼白、口乾咽燥、食慾不振、失眠多夢等。

這個湯適合肝陽上亢類的高血壓患者飲用，症狀包括：頭暈頭痛、面色紅潤、口苦口乾、失眠等。

問到醫生可否推薦多些降血壓的食品、湯水，她表示：「這個很難說，因為高血壓有各種不同型別。」不過，從生活習慣上，她則有不少建議，例如：多做帶氧運動、控制體重、早睡早起、保持情緒穩定、戒菸酒等。至於飲食上，則宜挑選清淡而有營養的食物，忌濃味、少飲咖啡與茶等。