今天我來教大家做山藥小米肉丸，大人小孩都愛吃的一道營養豐富的美食！

小米

的

營養價值高，

蛋白質含量比大米高

、除食用外，還可

以

釀酒

。

脂肪、碳水化合物含量

，

都不低於稻

和

麥。還含有一般糧食中不含的胡蘿蔔素，維生素

B1的含量

是

所有糧食之首。

山藥有補中益氣，增強免疫力，美容養顏，造血補血的功能！所以這道美食營養價值極高！

需要準備的食材：

小米

適量就好，鐵棍

山

藥

150

g

，

豬肉

150

g，

蛋清

1個

，

玉米澱粉

1勺

，鹽

2

g，

糖

2

g，

白胡椒

粉

2

g，

姜粉

1

g，

蠔油

1勺

，

小蔥

2根

，

香油

1

勺

，

生抽

2勺

製作步驟是先把

豬肉打成肉泥

，

小米提前泡

3個小時

，

鍋中加

入

適量

的

水，

鐵棍

山藥

打

皮放

在

水

裡

煮

7

成熟

左右拿出，

肉餡

裡

加

入

蛋清，鹽，糖，白胡椒粉，姜粉，蠔油，生抽

！

玉米澱粉加水化開

倒入肉餡裡，

朝一個方向攪拌，

把

肉餡攪拌到發粘

就可以了

，

把

山藥切碎放

到

肉餡

當

中，再

把準備好的香油放到肉餡裡

，

接著

攪拌均勻備用

，把

小米

控幹

水分

後，

放

到

盤子中，用手擠出

圓形的

肉丸，放

到

小米中

用小米包裹上，

每個丸子

都要

均勻的包裹上小米

呦

，

然後準備一個大盤子

刷油

，把丸子放到盤子裡

，

上鍋

蒸

30分鐘

，然後

小米山藥

肉

丸

就做好啦！是不是很簡單呢！

大家快學習起來做給家人吃吧，這道美食

，營養均衡，

口感

很軟嫩

，很

適合孩子老人

吃哦！