山藥現在可以說是廚房中的一個大紅人了，不管是煲湯還是做甜點，山藥似乎都是一個不可缺少的存在。雖然它看起來樣貌平平，但是它的蛋白質含量卻是非常的高。它和馬鈴薯、地瓜可以說是近親，但是它的澱粉含量卻非常的低，所以它非常受糖尿病患者的歡迎。山藥的原產地在河南，現在在各個省份地區都有種植，不過它的供應量一直都不是很充足，所以市場上山藥的價格還是非常高的。如果你所在的地方適合種植山藥的話，那麼建議你也轉手種植山藥，它的經濟效益非常可觀，那麼，適合山藥生長的環境究竟是什麼樣的呢？接下來我們共同來探討探討吧！

山藥喜歡比較溫和的環境，它能耐高溫，但是不能在寒冷環境中長時間的存活。只有氣溫達到一定的條件時它才可以正常的生長髮育，它的種子對溫度的要求尤其嚴格，只有在周圍的環境氣溫高於十攝氏度的時候它才會發芽，最適合它生長和發芽的氣候溫度在二十度在三十度之間。

不過在它的不同的生長階段中，它的要求也不太相同。在它的莖葉萌發的階段它喜歡氣溫稍高一些，這樣更加利於它進行光合積累有機物，而當它進入根莖膨大的階段時，這個時候它更適合低一點的氣溫，這樣能夠降低葉片生長對有機物的消耗量。不過在遇到極冷天氣時，要注意對山藥植株進行保溫，這樣才可以避免它的果實和莖葉受到損傷。

山藥生長過程中需要大量的陽光，所以在選擇種植區域時要選擇一個可以接受到足夠光照的地方，短時間的光照可以促進它的地下部分的生長，所以在它的根莖膨大階段要注意讓山藥植株接受到充足的光照，這樣才可以保證在收穫的時候可以獲得足夠的產量。不過呢，山藥對土壤的要求倒是比較低，只要土壤足夠的疏鬆就可以了。另外一個要求就是土壤的透氣性要強，因為山藥的果實屬於地下部分，土壤的溼度過大會影響到山藥果實的品質，長時間通氣情況差還可能會導致山藥的果實發生腐爛的現象。

山藥對養分的需求量比較的高，所以在它的生長過程中要注意給它補充肥料，並且在它不同的生長階段它對肥料的需求也不同，在它幼苗期，它對氮元素、磷元素和鉀元素的需求量比較的高，而等到它進入果實膨大的階段之後，則要注意給它補充大量的氮元素。需要注意的一點是，山藥對氯元素非常的敏感，在使用殺蟲劑或者是除草劑的時候一定要首先檢查一下農藥的主要成分，一定不要使用含有氯元素的農藥，否則的話會嚴重的影響山藥的生長。

種植山藥其實還是算比較省心的了，它對環境的適應能力比較的強，所以在一些突變的環境下它的生長也不會受到很大的影響。不過需要注意的是採收過程中要多加小心，最好不要把山藥挖斷，否則的話會影響到它的儲存時間和售價。