一到夏天，露肉的季節總是讓胖子們缺乏自信，羨慕別人穿得像小仙女一樣。胖子們卻因為身上贅肉多，穿不了漂亮的衣服。所以這個季節也是人們減肥的好時候，那些身材苗條的小仙女總能激發胖子們減肥的動力。可減肥說著容易，做著難，夏季的美食又多，胖子們很難控制住自己的嘴。今天給大家分享好吃不發胖的夏日減肥餐。做夏日減脂餐，怎能少得了豆腐皮？5種吃法讓你吃到嗨，解饞扛餓。

第1種：豆皮雞肉卷。將一張薄豆皮放在滾燙的熱水中燙一下（切記不能煮），去除豆腥味，吃起來口感更柔軟勁道。然後把一張大的豆皮切成4塊，放在盤子中備用。雞胸肉放入鍋中，加涼水，放入適量的料酒生薑片，大火焯水。之後把雞胸肉放入不粘鍋中小火煎至兩面金黃，塗抹上一些奧爾良烤肉醬或者是加入一碗萬能料汁（兩勺生抽，一勺老抽，蠔油，白砂糖，食用鹽適量）煮至入味，收湯出鍋，切成條。再煎一個雞蛋，切一些黃瓜絲兒，生菜洗乾淨，將生菜葉子平鋪在豆皮上，放入各種食材卷好就可以食用。

第2種：東北蘸醬菜。豆皮和上面的操作一樣，用熱水燙一下切成小塊，然後準備胡蘿蔔絲，黃瓜絲，小蔥和一些自己喜歡吃的綠色蔬菜，準備一小碗甜麵醬或者是牛肉醬。豆皮兒卷著自己喜歡吃的蔬菜，蘸著醬料吃，解饞抗餓還不發胖。

第3種：素壽司。水煮青菜+胡蘿蔔絲炒雞蛋+木耳，把這些食材倒入盆中攪拌均勻，然後平鋪在豆腐皮上，再將它捲起來，按壓緊實防止露餡，之後切成大小均勻的小塊擺放在盤中，準備一碗自己喜歡吃的醬料，蘸著吃非常美味，這樣的素菜壽司卷營養豐富，高蛋白低熱量。

第4種：素雞金針菇。豆皮和金針菇清洗乾淨，然後把豆皮切成小塊，捲上金針菇用牙籤固定。平底鍋中刷油放在鍋中小火慢慢煎至豆皮表面金黃，然後在鍋中加入番茄醬調出來的汁兒。撒上少量的食用鹽和辣椒，出鍋之前撒上一把香菜就可以了。

第5種：烤韭菜卷。用豆皮捲上韭菜和臘肉，用竹籤穿起來放在平底鍋上煎，或者直接在燒烤架上烤烤熟之後刷上燒烤醬，味道鮮美，營養價值高。重要的是夏天吃這樣的美食好吃不發胖。