除了建築、街區和霓虹燈外，代表一個城市最有味道和記憶的東西，我個人覺得莫過於這個城市的早餐了。

我的老家在貴州遵義，雖然已離開家鄉20幾年了。但一想起家鄉首先想起的就是家鄉遵義的那碗早餐。

遵義的早餐極為豐富，一碗羊肉粉、一碗腸旺面、一碗牛肉粉，濃濃香味百米外可聞，真是想起就垂涎欲滴，魂牽夢縈啊。

我的第二故鄉在海南海口，海南的空氣質量和生活環境自然是全國前列。但海南的餐飲和內地比確實文化和底蘊都差一些。品類比較單一，食材也不夠豐富。

海南湯粉的粉與內地不同，多為薄片，不想內地以一根一根細圓狀。做法也簡單，一鍋高湯，陪點粉腸、瘦肉和豬內臟。豐富一點的加點海白和兩三隻鮮蝦，味道是很鮮美的。若加點小蔥和本地特辣的紅辣雞，味道也是極為特別而暢爽的。

海南粉還有種做法是炒粉，這也是我比較愛吃的做法。放點豬肝、瘦肉、豆芽和青菜一起爆炒，配一碗蔥花清湯，是宵夜的極好選擇。

但和內地比，特別是我的老家遵義比，海口的早餐還是簡單而品類少，味道也不比老家的厚重和回味足。但作為一個已經定居海口的新海南人，我還是給來海南的朋友推薦嚐嚐海南的湯粉。它是海口早餐的特色和代表，也算是海口的早餐名片吧！