它是平民的“美容菜”，5元炒一盤，能嫩面板去雀斑，讓頭髮烏黑黃豆芽是我們日常中很常見的一樣美食，價格也很便宜，幾塊錢就能買一斤，吃起來脆嫩爽口，別看它便宜，營養價值還是很高的，在民間人們稱它是平民的“美容菜”，5元炒一盤，能嫩面板去雀斑，讓頭髮烏黑！

黃豆芽含有豐富的維C，對面部雀斑有較好的淡化效果，改善膚質，還含有豐富的維E常時間食用，可以讓頭髮烏黑亮麗有光澤，除此之外還有清熱明目，補氣養血的作用，還可以促進生長髮育，對於愛美的女士來說，可不能錯過這道菜。

黃豆芽的吃法有很多種，可以炒著吃，還能涼拌當成冷盤食用，和很多的食材都能搭配在一起，但我覺得它和韭菜炒在一起更好，黃豆芽和它是絕配，可以讓營養翻倍，比炒肉更香，隔三差五吃一次，提高免疫力，還能去除體內的溼氣，喜歡吃黃豆芽的可不要錯過這道菜，現在就讓我們來看看這道菜的具體制作方法吧！

首先我們來處理食材，把黃豆芽泡水挑去豆皮，清洗乾淨後放到熱水鍋中焯水，焯到豆芽斷生後撈出放到涼水中浸泡，再把韭菜清洗乾淨，切成小段。

熱鍋燒油放入蔥段，蒜瓣用大火炒出香味後，放入黃豆芽快速的翻炒，炒到黃豆芽變軟後放入韭菜，翻炒均勻後放入陳醋，生抽，少許白糖，炒到韭菜發蔫，放入食鹽，翻炒均勻就可以出鍋了。

這樣我們的黃豆芽炒韭菜就製作完成了，吃起來特別的鮮美，比炒肉更香，還能嫩面板去雀斑，讓頭髮烏黑，增強免疫力，有喜歡的小夥伴就試試吧！