金針菇這樣吃最美味，營養好吃又下飯，我家隔三差五都會做！由於現在人們的生活條件是越來越好了，而且天氣也是越來越冷，這個時候很多人都非常喜歡吃火鍋，那麼我們在吃火鍋的時候肯定是少不了一種蔬菜，那就是金針菇，金針菇可以說是我們最常見的一種菌類，它的營養價值是非常的高，而且味道更是非常的美味。

金針菇裡面的含鐵量是非常的高，纖維質也是非常的豐富。還能促進我們新陳代謝，因此金針菇這種食物是非常的受歡迎，孩子經常吃的話，對於生長髮育效果是非常好的，金針菇的吃法有很多種，我們一般都是將金針菇放入火鍋中涮著吃。對於這樣的吃法，很多人都會吃膩。

因此金針菇這樣吃是最美味的，而且更是營養好吃，最重要的是超級下飯，在我們家隔三差5的都會做，我們一起來看一下到底該如何吃，其實這樣的吃法很簡單，那就是將雞蛋和韭菜搭配在一起炒，不僅營養價值高，而且我們在吃的時候更是非常的過癮。

現在我將金針菇韭菜炒雞蛋的做法教給你們，我們只需要準備金針菇，韭菜，雞蛋，鹽，姜和大蒜就可以，材料全部準備好之後，將金針菇去掉根部，撕成小朵。清洗乾淨，然後再將韭菜清洗乾淨切成段，雞蛋打入碗中攪拌均勻，鍋中加入適量的水，大火煮開之後，將金針菇倒入鍋中進行焯水。

然後再將焯水後的金針菇，撈入乾淨的水中過一下，餅乾水分備用，鍋中加入適量的油，將雞蛋倒入鍋中進行炒熟，盛出來備用，之後鍋中再次加入適量的油，然後再加入蒜片和薑末，炒出香味之後，裡面加入金針菇和韭菜，大火翻炒均勻之後，加入雞精和鹽，之後再加入炒熟的雞蛋翻炒均勻就可以出鍋。