魚香杏鮑菇

用料主料 杏鮑菇300克輔料雞蛋2個調料色拉油適量食鹽少許醬油1湯匙醋3湯匙姜2克蒜5克小蔥5克白糖3湯匙生粉1/3湯匙麵粉適量泡椒適量

做法1。杏鮑菇切稍厚的片

2。加少許鹽抓勻，醃半個小時，使其變軟

3。蒜米、姜米、蔥花準備好

4。剁碎的泡椒準備好

5。取1/6茶匙鹽和3湯匙白糖

6。加入3湯匙醋

7。調入1湯匙醬油

8。放少半湯匙生粉，充分攪勻，儘量使糖與醬醋相融

9。取雞蛋加少許清水，打散，再加入麵粉攪勻成麵粉糊

10。鍋內放寬油，油六層熱時，取杏鮑菇片，均勻蘸上粉糊

11。中火，入油鍋中炸至金黃至熟後撈出濾油

12。鍋內留底油，放入泡椒炒香

13。加入姜蒜米炒香

14。烹入調好的糖醋味汁

15。加入蔥花快速炒均勻

16。放入炸好的杏鮑菇，使其均勻沾上味汁，關火

紅燒大蝦

食材：大對蝦4對，白糖75克，雞湯150克，醋5克，醬油5克，精鹽0。5克，味精1克，紹酒15克，蔥2克，姜1。5克，熟豬油50克。

做法：

1。將對蝦頭部的沙包去掉，抽去蝦腸，留皮，用清水洗淨。蔥、姜切成片。

2。炒鍋內放入豬油，在旺火上燒至八成熱時，把蝦放入油內炸至五成熱，撈出。

3。炒鍋內留油50克，加蔥、姜，炸出香味，再放入雞湯、白糖、醋、醬油、精鹽、紹酒、味精及大蝦，微火五分鐘，取出大蝦（撈出蔥姜不用），整齊擺入盤內，然後將原汁澆在大蝦上即成。

水煎雞扒

食材

雞扒1塊、通心粉50克

培根2片、甜玉米粒50克雞蛋2個、意麵醬2勺橄欖油少許、黑胡椒粉適量蔥花少許、海鹽少許做法

1。準備好全部食材，雞扒用現磨黑胡椒粉、蔥花、海鹽醃漬半小時。

2。首先把雞蛋煎成蛋餅，培根輕輕的煎一下。

3。準備一鍋清水加一勺鹽。

4。煮至沸騰。

5。接著把通心粉下鍋，煮11分鐘，每款牌子的通心粉煮的時間是不同的，這個需要看說明。（喜歡軟一點的通心粉，直接冷水把通心粉放進去就可以）

6。煮好後，瀝水裝入一個大碗內。

7。加一點點橄欖油。

8。拌勻，起到防粘的效果。

9。換成煎烤盤，中火加熱，然後無油直接把雞扒放上去。

10。在烤盤的另一部分加入通心粉、培根、甜玉米粒、意麵醬。

11。雞扒煎幾分鐘後，翻面，旁邊的通心粉輕輕炒勻。

12。最後，裝盤，水煎雞扒搭配流心雞蛋、培根芝士通心粉，是不是很不錯呢。

酸辣洋白菜

材料：洋白菜、花椒、幹辣椒、醋、鹽

做法：

1。洋白菜切絲備用，花椒碾碎，更容易出香味，辣椒切碎

2。鍋裡倒油，油熱以後爆花椒幹辣椒

3。馬上放洋白菜絲翻炒，軟了放少許水燜一下

4。加至少兩勺醋，出鍋