雞汁包
配料：豬板油 200克 雞肉餡300克
水 150 克 東古一品鮮15克 金鑼高湯2克
雞粉 6 克 味精 7克 肉味濃香寶 2 克
花椒麵 0，5 克 老抽5克 牛肉粉2克
姜 20 克 蔥 80 克 調料油 20 克
鹽 5 克 耗油 15克
雞汁30克 雞油50克
酸菜豬肉
配料：豬肉基礎餡750克 酸菜500克 鹽5克 雞粉6克 味素8克老抽6克 調料油50克 十三香一點
製作方法：酸菜剁碎投淨 加調料油加基礎餡
豬肉香菇包
配料：豬肉基礎餡500克 香菇500克 鹽5克 雞粉6克 味素8克十三香一點 老抽5克 調料油50克
製作方法：把蘑菇掰碎焯熟後剁碎把水分擠出加入基礎餡
豬肉青椒
配料 豬肉基礎餡500克 青椒500克 鹽5克 雞粉6克 味素8克十三香一點 調料油50克
製作方法 青椒剁碎後用鹽剎了攥幹即可
西葫蘆雞蛋
配料：西葫蘆一斤 十三香0，5克 雞精6克 味精5克
耗油15克 鹽4克 調料油30克
製作方法：西葫蘆切成絲用鹽剎一下不投水直接攥幹，雞蛋做成熟蛋花 把其他配料放在一起和勻
牛肉蘿蔔
配料：牛肉餡（基礎）500克 蘿蔔500克 鹽5克 雞粉6克 味素8克 老抽6克 十三香一點 調料油50克
製作方法：蘿蔔插成絲，用鹽殺一下，把多餘的水分轉幹，加入基礎餡即可
甘藍青椒胡羅貝（素）
配料：甘藍300克 青椒150克 胡羅貝50克
味精8克 雞精6克 十三香0，5克 耗油15克
蔥50克 鹽5克
調料油50克
牛肉尖椒香菜
配料：香菜50克 尖椒450克 雞粉6克 鹽5克
味精8克 十三香0。5克 調料油 50克 牛肉基礎餡500克
魚丸包
配料：豬肉基礎餡500克 魚丸300克 調料油50克
製作方法：魚丸剁碎加入基礎餡（基礎餡淡點，魚丸有鹹味）
梅菜包
配料：梅乾菜100克 基礎餡400克 鹽1克 雞粉1克 味素2克十三香一點 調料油10克 製作方法；梅乾菜洗淨蒸20分鐘，後剁碎把多餘水分攥出加入基礎餡
豬肉（基礎）餡
配料：豬肉餡 500克 水 200 克 東古一品鮮 15克
雞粉 6 克 味精 7克 肉味濃香寶 2 克
花椒麵 0。5 克 老抽5克 牛肉粉2克
姜 20 克 蔥 80 克 調料油 50 克
鹽 5 克 耗油15克 金鑼高湯2克
注：姜最好榨成汁 鹽可適量增減
牛肉餡
配料：牛肉餡 300克 豬肉餡200克 水 200 克 東古一品鮮 15克
雞粉 6 克 味精 7克 肉味濃香寶 2 克
花椒麵 0，5 克 老抽5克 牛肉粉2克
姜 20 克 蔥 80 克 調料油 80 克
鹽 5 克 耗油15克 金鑼高湯2克
料酒3克
備註：牛肉喜歡料酒、花椒可適量增加
可以半斤豬肉半斤牛肉
豬肉茄子
配料
：500克豬肉餡 茄子500克 鹽5克 雞粉6克 味素8克十三香一點
製作方法
：把茄子切丁炒香，瀝乾水份 加入基礎餡 鹽 味素 油 即可
雞蛋豆腐包
大豆腐500克上鍋蒸15分鐘 雞蛋2個 鹽2克 麻辣鮮8克 味精5克 東古一品鮮5克 雞汁10克 雞精6克 蠔油10克 蔥50克 調料油50克
豬肉芹菜餡
配料：豬肉餡500克 芹菜500克 鹽5克 雞粉6克 味素8克十三香一點 調料油50克
製作方法：
用鹽殺出多餘的水分 瀝乾加入基礎餡 大油 鹽 味素 即可
牛肉香菇胡羅貝
牛肉餡300克 豬肥肉130克 胡羅貝200克 幹香菇50克 花椒水200克 醬油5克 老抽10克 蠔油15克 料酒5克 雞精8克 味精8克 香油5克 鹽4克 牛油10克調料油60克 蔥60克 姜20克
排骨大包
骨頭200克 精肉300克 東古一品鮮10克 雞粉2克 雞精6克 味精6克 肉味濃香寶1克 十三香0。5克 老抽10克 姜20克［最好榨汁］ 蔥50克 魔籽殼粉2克 蠔油15克 調料油50克 鹽4克
素酸菜餡
酸菜500克 雞粉6克 味精8克 老抽10克 十三香0。5克 鹽5克 大油20克 調料油50克 蠔油10克 蔥30克 如果想加油梭子可以算重量放調料
醬肉包
五花肉呼熟了500克 雞精6克 牛肉粉2克 味精6克 十三香0。5克 東古一品鮮5克 耗油15克 甜麵醬30克 老抽10克 調料油60克 雞蛋一個 蔥50克 姜20克
白菜香菇胡蘿蔔
白菜300克 香菇150克 胡羅貝50克 蔥50克 鹽5克 雞粉3克 味精5克 十三香一點 東谷一品鮮10克 耗油15克 調料油60克
麻辣雞汁包
豬板油200克 雞肉300克 水100克 東谷一品鮮10克 金鑼高湯2克 雞粉6克 味精7克 肉味濃香寶2克 花椒麵一點 老抽5克 牛肉粉2克 姜20克 蔥80克 耗油15克 雞汁30克 雞油50克 調料油20克 麻辣鮮40克
調料油（萬能油）
配料：色拉油10斤 大蔥兩斤 圓蔥1個 花椒粒60克 大料10克 姜 130克 蒜1 頭 香菜50克
備註：薑切片 色拉油倒鍋裡把配料一起放入，小火慢慢熬製，蔥稍有變色把香菜放入：成金黃色後瀝出即可。
包子面
面500克 泡打粉5克 酵母5克 糖5克 大油5克 鹽1克 溫水250—300克【280克 】醒發至20 到30分鐘就可以 冬季酵母泡打粉可以適當增加2到3克 水的溫度也隨著天氣適量增減