終於開啟了“國慶七天樂”的假期模式，可以好好休息一段時間了。一般到了節假日，小小都會去奶奶家“蹭飯”，幫著蒸一些饅頭，醃一些醬菜之類的。不過奶奶的高血糖讓她對主食望而卻步，所以必須做出一個奶奶可以吃的低糖的主食才行。

我特意做了下功課，發現有一種麵粉對於調節血糖有著不錯的效果，那就是黑米粉。黑米粉的糖量並不是特別高，而且屬於粗糧類，十分的營養。但光吃饅頭有點太無聊啦，我又加了一個控糖神奇，就是鐵棍山藥，它含有大量的黏液蛋白和維生素，有著調節血糖的作用，這兩個食材的搭配可以說是控糖人士的完美選擇。

這款【黑米山藥棗包】，好吃又好做，只需碾一碾蒸一蒸就能輕鬆搞定，口感味道也是一級棒，家裡有高血糖的朋友可以嘗試一下喲！話不多說，來看看具體的製作流程吧！

黑米山藥棗糕［食材］：黑米麵200克，麵粉200克，酵母5克，鐵棍山藥1根，南瓜半個，紅棗10個。［製作流程］：第一步：將200克黑米麵和麵粉，5克酵母放入乾淨的盆中。

第二步：少量多次地加入溫水，用筷子攪拌成棉絮狀。

第三步：再用手揉成光滑的麵糰，用保鮮膜包裹住面盆，將其放在溫暖的地方醒發至2倍大。

第四步：山藥去皮後切成片，南瓜切成小塊。

第五步：將山藥和南瓜放入蒸鍋中蒸至10分鐘。

第六步：將紅棗去核後切成小丁。

第七步：將蒸熟的山藥取出，用勺子碾成山藥泥，再放入一半的紅棗丁攪拌均勻。

第八步：將南瓜碾成南瓜泥，放入剩下的紅棗丁。

第九步：將醒發好的麵糰取出，揉搓排氣，在分成大小相等的面劑子。

第十步：將面劑擀開，放入山藥紅棗泥。

第十一步：用麵皮包裹住餡料，團成圓形即可。

第十二步：將所有的餡料都包好後，放在篦子上，蓋上布再次醒發15分鐘。

第十三步：蒸鍋中倒入適量水，將醒發好的黑米山藥棗包放入鍋中。

第十四步：大火上汽後蒸15分鐘即可關火。

【技術小Tips】：1、因為是控糖主食，所以在餡料中沒有加入糖類調料，喜歡的朋友可以根據自己喜好適量新增。2、餡料都是成熟的，所以蒸制時間不宜過長。

這道【黑米山藥棗包】蒸好之後，奶奶連吃了2個，直誇我做的好吃！黑米麵和山藥的組合熱量低，飽腹感強，不僅能調節血糖，還是處於減肥期朋友的最佳主食喲！黑米的米香加上山藥的綿軟，紅棗的香甜，搭配在一起口感豐富，層次分明，喜歡的朋友不放試試吧！

各位食友們，關於黑米麵你還有哪些新的做法嗎？歡迎留言分享。食材有性格，小小有工坊，每日更新最in的美食做法與美食趣聞跟朋友們分享（本文為造飯師的圖文原創，禁止轉載，抄襲必究）