作者：傻姐愛美食

麵粉別總做包子饅頭，試試這樣做，香酥掉渣，孩子最喜歡！大家好，我是傻姐美食，生活中唯有美食和美景不可辜負。麵粉作為北方人的主食，可不旦旦只能做饅頭、包子，做法那是相當非常豐富，一日三餐一週7天都能做出不重樣的麵食。今天就和大家分享個麵粉簡單做法，不用發麵，加個雞蛋，香酥到掉渣，孩子超喜歡吃，一起來看看具體怎麼做的吧。

香酥千層餅需要準備的食材：麵粉、雞蛋、鹽

具體做法：

第一步：盆內加一碗麵粉，半小勺鹽，打入一個公雞蛋，準備一碗溫水，邊倒邊攪拌，攪至沒有乾麵粉後下手揉成光滑的硬麵團，（酥脆的餅，麵糰就要硬一些，）蓋上鍋蓋醒面10分鐘。

做任何麵食都要有醒面這一步，不要小看了這短短的十幾分鍾，它會讓面和水完全融合在一起，使麵糰產生筋性，不容易破裂。

第二步：案板撒適量乾麵粉，把麵糰揉成一個大劑子，用擀麵杖擀成一大張薄面皮，這一步和擀手擀麵步驟一樣，接著把整張麵皮均勻刷上一層食用油，然後從一端慢慢捲起，捲成長條。

第三步：把長條切成均勻小段，兩端捏緊團圓壓扁，擀成圓餅，一個餅胚就做好了。

第四步：電餅鐺預熱，不用刷油，把餅胚整齊放入鍋中，煎至兩面微微發黃後，用夾子把餅夾起反覆摔打幾次。摔打的作用是讓餅起層，餅心才能變成一層一層的，如果不摔打，是不會起層的，導致口感不好，相比千層餅的做法，這可是最簡單的起層方法了。

第五步：烙至外皮酥脆掉渣，香味濃郁，就可以裝盤盛出，好吃的香酥千層餅就做好了，外酥裡軟，太好吃了，兒子一口氣吃了2個還沒吃過癮。

香酥千層餅最大的特點就是越嚼越香，既能當飯又能當零食，做法簡單易學，比手抓餅還要香。

一碗麵粉一個雞蛋，又脆又香，自己在家做，比油條還好吃，收藏了。我家早餐經常吃香酥千層餅，不用早起，比油條簡單比油條好吃，快點動手試試吧，保證不會失敗。麵粉新吃法就分享到這裡了，喜歡就轉發給親朋好友收藏吧，如果您也有面粉簡單美味的做法，歡迎評論區留言分享，讓更多朋友學習受益吧。