這幾天早餐我都是煎木耳雞蛋餅，這木耳雞蛋餅我幾天前煎了一次給小朋友吃，沒想到那天之後她連著5天都要叫我做木耳雞蛋餅給她吃，每天吃都吃不膩的，這木耳雞蛋餅香鹹味美，雞蛋鮮香，木耳脆爽，吃著確實是很不錯。沒有這樣吃過的朋友們，可以試一下木耳煎雞蛋餅或木耳炒雞蛋哦！

木耳炒雞蛋的營養價值也非常高，木耳本身富含鐵，對預防缺鐵性貧血和補鈣，具有輕微作用。木耳熱量很低，可以防止肥胖，它還可以促進排便，防止便秘。木耳多糖具有增強人體免疫力，有防癌抗癌的作用，還可以潤肺止咳，止血、降壓，補氣養血等功效。在這個特殊時期，多吃一點可以增強抵抗力。

【木耳雞蛋餅】木耳30g，雞蛋3個，鹽2g，醬油10ml，植物油20m

【製作步驟】

1、準備好材料

2、木耳洗淨後用清水泡發

3、泡發好的木耳放入攪拌機裡攪打成碎末

4、雞蛋磕入碗中，加入醬油翻拌均勻備用

5、鍋裡熱油或放入木耳碎翻炒均勻

6、加入一茶匙鹽翻炒均勻

7、倒入打散好的雞蛋餅煎至雞蛋凝固

8、翻面繼續小火煎製表面金黃色即可

【小貼士】1、木耳要提前泡發，泡發好的木耳要切碎，這樣煎出來的雞蛋餅才會更香2、木耳泡發可以用開水，這樣會縮短泡發的時間

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