素雞可以說是日常生活中最受歡迎的一款豆製品了，無論是燒烤、炸串、還是火鍋好像都不能少了它。可以說是以素仿葷中最牛的食物了，口感與肉難以分別關鍵是好吃蛋白高又不怕胖。吃肉怕胖的朋友不容錯過，我今天給大家推薦的素雞絕妙的吃法，滷水素雞！

尤其是素雞我經過了油炸後焦香勁道，香濃的滷水與素雞一口下去滷汁直流，在嘴中爆汁的滋味簡直讓你陶醉比較肉還好吃。3片素雞就能吃一碗米飯，太下飯了！下面就和大家分享這道滷水素雞的具體烹飪方法。

食材與配料：素雞一個、蔥、香葉、八角、桂皮、山楂、生抽一勺、老抽一勺、鹽、白糖

1。素雞切成片，比平時炒菜時切的厚一點。

2。炒鍋加熱倒入油加熱，放入切好的素雞，把素雞兩面炸焦黃。

3。煮鍋加一碗水放入，蔥、香葉、八角、桂皮、山楂、生抽一勺、老抽一勺煮開。

4。放入炸好的素雞，煮制素雞上色，大概5分鐘。

5。放入少許鹽和白糖炒拌均勻即可出鍋。

香噴噴的鹵素雞就做好了，滷水素雞色香味俱全，看上去就很有食慾，素雞口感與味道與肉特別像，感覺比肉還好吃。滷水素雞雖然是油炸的，但是後面用水煮過把多餘的油都煮出來，吃起來還是很健康的。

素雞的營養價值：1。素雞中含有豐富蛋白質，而且豆腐蛋白屬完全蛋白，不僅含有人體必需的8種氨基酸，而且其比例也接近人體需要，營養價值較高。2。素雞含有的卵磷脂可除掉附在血管壁上的膽固醇，防止血管硬化，預防心血管疾病，保護心臟。3。 還含有多種礦物質，補充鈣質，防止因缺鈣引起的骨質疏鬆，促進骨骼發育，對小兒、老人的骨骼生長極為有利。