大家好，我是素言。春暖花開之際，卻天天宅在家，孩子說都快長蘑菇了，還破天荒地說好想去學校上學。看樣子是真的悶壞了。其實就我而言是十分能宅的一個人，哪怕是在以前平時我都是很少出門，就在家做做菜分享下平常的吃食。挺無趣的是不是，但簡單的生活讓我覺得踏實。在家擺弄那些簡單又好吃的食材，做一些溫馨別緻的小菜，一家人享受也挺美好的呀。

這不昨天的晚餐就做了3個菜，一家5口吃的忒滿足，千萬別以為只3個菜怕不夠吃，其實不然，因為自己做的不僅料足還夠味，超下飯的。閒來無聊發到群裡，卻引起一通熱聊，各個都說賣相好很想吃，尤其是最大那盤菜。而且還分成了兩派，有些人說是湘菜做法，有些人說川菜做法，……第一道菜，水煮肉片

這道菜是備受爭議最大的一道菜，為什麼這麼說呢？我猜測可能因為在許多川菜和湘菜館的選單上都會出現這道菜，如果不仔細回憶的話，我也感覺似乎最大特點就是大家都挺辣，確實很難分。而實際上呢，嚴格來說，水煮肉片是歸屬於川菜類的家常菜。我做的這道菜裡面主要是肉片為主，還添加了一些白菜梗和黃瓜片，吃起來口感更有層次。幹辣椒和花椒是必不可少的，而且一定要用油炸出香味。這道菜吃起來特點就是“麻辣鮮香”四字總結。肉嫩菜鮮 ，湯紅油亮，麻辣味濃，特別下飯，實在是家常美食之一。所以這菜是最受朋友歡迎也是最受爭議的。我個人淺見覺得吧它應該是川式做法，畢竟麻辣是川菜的特點，而湘菜重點在於香辣吧。你覺得呢？第二道，香辣炸泥鰍

這道菜可沒放花椒，爭議比較小，但也是很受歡迎的，主要是夠香夠辣夠味。從菜品上看只有少少一點紅色的辣椒，但都是那種狠辣的小辣椒。當辣碰上油炸香，出於人類的本能都會抵抗不住，畢竟世界美食最共同的美食語言就是“油炸香味”。當然了除非是一點辣都不吃的人就另當別論了。第三道菜，清炒紅蘿蔔絲

這道菜非常的常見，是一道調劑的素菜，不過雖然它普通要炒好也是十分講究的。自古以來炒菜是中國的國民技能，炒素菜時要等待油溫極高時快速下食材，快速翻炒出鍋，儘可能做到最大限度保持胡蘿蔔的的新鮮風味和脆嫩。最好的狀態就是剛剛斷生即可出鍋。還有最最重要的一點就是記得用豬油哦。正所謂“炒葷菜用素油，炒素菜用葷油”。我這菜掌握的還是可以的，就是刀工差了一點，切得有點難看。

簡簡單單的三個菜訴說著普通老百姓的一日三餐。簡單的幸福都在味覺中體現了。無論是川菜還是湘菜都無不在展示著中華民族美食文化的博大精深。尤其是這個特殊的時期，鼓搗美食成了排憂解悶的國民技能，家家戶戶都炊煙裊裊，滿滿的煙火氣。不知道朋友們在家是否也做了不少美食呢？都有哪些好吃的呢？不凡動動手發上來一起分享分享！？