飯糰，是日本的傳統食品，主要食材是米飯，主要配料是魚片等。製作者可根據自己的喜好新增配料，亦可根據個人喜好製作成多種樣式的飯糰，下面教你怎麼做出美味的飯糰。

一、鮮蝦肉鬆飯糰

主料：蝦仁5枚 熱米飯一大碗 鹽半小勺 壽司醋適量 肉鬆適量 沙拉醬適量 番茄醬適量

製作工藝：

1、先煮熟一鍋米飯，然後把鮮蝦去殼，留尾部，汆熟備用

2、米飯盛出略放涼備用

3、在米飯裡拌入適量的壽司醋和少量鹽，拌勻，嚐嚐味道看，這時候飯糰的味道是微酸微甜帶點鹹

4、米飯拌好以後戴上一次性手套，放一枚蝦仁在中間，把米飯握緊，上面裝飾肉鬆增加味道

5、最後盤子擠上沙拉醬和番茄醬就完成了

二、芙蓉蝦臘香飯糰

主料：米飯1碗 蝦半斤 臘腸 1小段 胡蘿蔔 1小段 黃瓜 半根 鶏蛋 2個 麵包糠、麵粉各半碗

製作工藝：

1、將蝦洗淨，先剪去蝦鬚，挑出蝦腸，然後去掉蝦頭，剝去蝦皮，保留尾部；另外用電飯鍋煮1碗飯

2、將處理好的蝦放入小碗中，加入料酒、鹽、薑末以及蔥末一同醃10分鐘

3、將鶏蛋打散成蛋液，把醃好的蝦放入蛋液中，沾一層面粉，然後取出再裹上一層面包糠

4、鍋內倒入適量油，燒熱後放入蝦，小火煎至兩面金黃即可

5、將臘腸、胡蘿蔔以及青瓜切成粒狀，放入沸水中煮3分鐘左右撈起

6、將煮好的米飯及臘腸、胡蘿蔔丁、黃瓜丁用加入壽司專用醋調味，拌勻

7、將飯糰包裹在炸好的芙蓉蝦外面，即可拿出裝盤

三、鳳尾蝦什錦飯糰

主料：白米飯 1大碗 海蝦 12只 臘香腸 1根 胡蘿蔔 適量 芹菜 適量

輔料：米醋 5毫升 料酒 10毫升 食鹽 適量 白胡椒粉 少許

製作工藝：

1、 海蝦去頭去殼，留出蝦尾，取出蝦仁，去除腹部和背部的蝦線，用剪刀沿背部中線剪開，加食鹽搓洗，再用清水沖洗，再用廚房紙巾吸乾水分

2、將蝦仁放入碗中，加食鹽、料酒、白胡椒粉用手抓勻，醃漬15分鐘

3、臘香腸提前用溫水浸泡，再衝洗乾淨，放入蒸鍋內蒸熟

4、蒸熟後的臘香腸瀝淨油，晾涼後切成碎粒

5、醃好的蝦仁放入蒸鍋內蒸熟，瀝乾湯汁，備用

6、芹菜洗淨去葉，切成碎末。胡蘿蔔洗淨去皮，切成碎末

7、將切好的芹菜和胡蘿蔔入沸水鍋中焯燙1分鐘，瀝乾水分

8、米飯提前加醋拌勻，放入備好的臘香腸、胡蘿蔔和芹菜，戴上一次性薄膜手套抓勻

9、將米飯搓成飯糰，將蒸好的蝦仁包入飯糰中，露出蝦仁的尾端，依次做完所有的飯糰即可

四、蝦仁飯糰

主料：海苔2片 蝦50克 大米50克 玉米渣30克 壽司醋5克

製作工藝：

1、準備食材：大米、玉米渣、活蝦、壽司醋、海苔各適量

2、大米、玉米渣洗淨，倒入電飯鍋，加入適量的水。煮成米飯備用

3、活蝦備用。從蝦頭一側開啟，去除蝦線，蝦腸。留最後一節蝦尾和蝦殼不剝，加入料酒，胡椒粉醃入味，然後入鍋焯熟

4、煮好的雜糧飯，放涼至40度左右，加入壽司醋，攪拌均勻

5、煮好的蝦放到碗裡

6、取適量的米飯，鋪在保鮮膜上

7、在中間放上一顆蝦仁。把保鮮膜收圓，留蝦尾在外邊，捏緊。小心的去掉保鮮膜，一個蝦仁飯糰就做好了

五、鳳尾蝦五穀米飯糰

主料：梨子1個 豬肉300克 胡蘿蔔1根

輔料：薑末適量 料酒1湯匙 醬油1湯匙 澱粉適量 糖1匙 鹽1匙

製作工藝：

1、梨子1個、豬肉300克、胡蘿蔔1根

2、梨子、胡蘿蔔洗淨去皮切成小細丁、豬肉剁成肉糜

3、將梨子丁、胡蘿蔔丁、肉糜放入容器中

4、加入料酒、澱粉、醬油、糖、鹽攪拌上勁

5、取適量大小的肉餡搓成肉丸，放在盤中

6、大火蒸10分鐘左右即可

以上就是美味飯糰的製作工藝，歡迎補充，喜歡的話就關注並留下留言，你的關注與評論就是動力。