這幾年，福建的福鼎白茶，正走在積極向上的康莊大道上，越來越火，越來越貴。白茶素來有“一年茶，三年藥，七年寶”的說法，越老越好。今天，我們就一起聊聊福鼎白茶中最頂級的存在，價比黃金的白毫銀針，看看它到底好在哪、貴在哪？

一、什麼是白毫銀針？

在福鼎白茶中，白毫銀針是頂級茶品。在清代名人周亮工的《閩小記》中，有這樣的記載：白毫銀針，產太姥山鴻雪洞。源自太姥山高山茶園中的茶樹原料，採摘時只選取最肥壯的芽頭。如果採摘時，摘了一葉一芽，還需要專門將芽心抽出來，俗稱抽針。由此可見，白毫銀針的原料要求有多高。

用肥壯芽尖製作的白毫銀針，外形看起來披滿白毫，色如白銀，一根根似針狀聳立，極具特色。整體上看過去，就像蒙上了一層白霜，自問世後，就自帶貴族特色，成為白茶中的精品。白毫銀針沖泡後，湯色杏黃明亮，茶香幽幽，喝起來滋味醇厚甘爽，令人難忘。

二、白毫銀針為何那麼貴？

首先，物以稀為貴。

白毫銀針的原料，全部都來自高山茶區，總體產量很小，且都是單個芽頭，採摘起來特別麻煩，總體的產量特別少。正所謂物以稀為貴，在市場需求量不斷攀升的今天，白毫銀針供不應求，價格自然水漲船高。

同時，白毫銀針的採摘成本，比白牡丹和壽眉等，都要高出一大截，製作成本，也要更高一些這是促使白毫銀針更貴的重要原因。就同一片茶園來說，越早採摘的嫩芽，價格越貴。白毫銀針作為同一片茶園中，最早開採的白茶，鮮葉原料的價格，也比之後開採的價格要貴得多。

其次，品質尤為突出。

除了本身產量稀少外，白毫銀針貴如黃金的另一個重要原因在於，它的口感特別豐富，營養價值極高，讓消費者熱衷於為其買單。俗話說，明前茶貴如金，之所以如此，皆是因為茶樹芽頭中蘊含著一整個冬春儲存的精華，所有的養分都在最開始冒頭的芽頭裡。

白毫銀針正是採摘了這樣的芽頭，自然營養物質最多，尤其是氨基酸、茶多酚和多糖類物質以及多種微量元素，讓茶湯更加飽滿，口感更加爽滑，喝起來的感受更為優越。

再次，極具收藏價值。

前面我們已經說過，白茶素來有“一年茶，三年藥，七年寶”的說法，儲存的年限越長，茶葉轉化的效果越好。好白茶都是藏出來的，這幾年白茶市場如此火熱，其根本原因在於能夠久藏升值。

白毫銀針作為其中的佼佼者，自然也不例外。剛製作的白毫銀針，渾身都透著新鮮勁，生動活潑，活力四射，可以嚐鮮。等存了兩三年以後，茶性在時間的洗禮中，開始緩緩沉澱轉化，品性收斂，刺激性減弱，逐漸轉為平和。如果白毫銀針能存夠7年以上，那就是地道的寶貝了，茶性已經完全轉變，陳香顯著，韻味悠長，彷彿歷經滄桑的智者，一切盡在掌握，處處都透著成熟的氣息，越老越好。

因此，白毫銀針的升值空間極大，收藏價值極高。這也是它受人追捧的重要原因所在。只有好的東西，才會有人感興趣。貴有貴的道理，這一點，放在任何一個行業，都是顛簸不破的真理。

總而言之，白毫銀針是白茶王冠上最閃亮的那顆寶石，是“茶中美人”和“白茶之王”，不是黃金，卻勝似黃金。大家對此怎麼看？你覺得白毫銀針怎麼樣？歡迎在下面留言，說說你的觀點。