關於茶葉，最早的文字記載是在西周，距今有三千多年的歷史。中國人對於茶的喜愛深入骨髓。

六大茶類中綠茶傳播最廣，即便是完全不懂茶的人都能說出幾款綠茶的品牌，其中比較出名的有日照綠茶、西湖龍井、安吉白茶（雖然叫安吉白茶，但是屬於綠茶）、六（lù）安瓜片等等。作為山東人的我，就先跟各位聊聊日照綠茶。

日照綠茶多少錢一斤？

採茶

圖片源自網路，僅供參考

日照綠茶是國家地理標誌產品，只要在核心產區種植並按照綠茶的製作工藝製成的茶葉都可以叫作日照綠茶。茶葉的價格取決於茶葉的品級以及茶葉採摘的季節。

日照綠茶最貴的當屬雨前茶。日照市屬於高緯度，雨前茶就相當於南方的明前茶，十分珍貴，一畝地大概也就能採摘出一斤的鮮葉。斤價在1000元左右。

春茶，一般在穀雨後到立夏前，茶葉以一芽一葉或一芽兩葉為主。口感上好。斤價在500元—800元之間。

夏茶和秋茶品質稍差，價格也比較親民，斤價從150—400之間不等。茶葉品質又分為一級茶、二級茶、三級茶不等。

日照綠茶屬於什麼檔次？

這個不好說，日照綠茶是山東“南茶北引”的碩果之一。也是山東最大的茶葉產區。由於是高緯度綠茶，茶葉葉片厚、滋味濃、香氣高、耐沖泡。我覺得挺適合咱山東人的口感。適口者珍，我覺得日照綠茶特級茶就是茶中極品，檔次極高。

下面再給大家從歷史淵源、品種分類、種植加工技術、和購買渠道幾個方面簡單介紹一下日照綠茶。

一、歷史淵源

日照綠茶產地在山東省日照市，位於山東省的東南部。是當年山東實施“南茶北引”的碩果之一，1959年開始試種，直到1966年日照“南茶北引”取得小範圍成功。由此證明南方茶可以在北方種植。

日照市屬於丘陵，背山面海，是暖溫帶溼潤季風氣候，光照和降雨量都非常的充足。得益於其含有豐富有機物質和微量元素的“黃棕土壤”以及優質的沿海氣候和環境條件，培育出了有特色的高品質綠茶——日照綠茶。

二、品種分類

日照綠茶根據採摘時間的不同，分為三種：春茶、夏茶以及秋茶

春茶

圖片源自網路，僅供參考

是品質最高的，用初春第一批採摘下來的茶青製作的茶葉，更是春茶之中的上上之選，數量稀少價格昂貴，主要是因為，茶樹經過一個冬季的營養沉澱，在初春的頭一茬葉芽營養成分最高，當然生長的速度相對來說也比較緩慢。雖然春茶會採摘好幾撥，但是第一批的茶葉品質最高，通常是雨前茶（日照綠茶屬於高緯度綠茶，基本上沒有明前茶一說）。

由於採摘的時間比較早，春茶葉小軟嫩比較厚實，沖泡之後香氣最濃，入口最為醇厚，鮮香，有濃濃的板栗香氣。

夏茶

在這三種茶中，夏茶的品質是最低的，主要是經過了漫漫酷暑的磨礪，茶樹的葉片中含有的營養物質變少，加工出的幹茶相比較春茶來說有些粗糙，色澤雖然還是翠綠的，但是小黃葉比較多，品質較低，價格也是最親民的。

秋茶

秋茶品質中等，一般在立秋前後進行採摘，秋茶的品質不如春茶，但是比夏茶要好一些，主要是因為氣溫的降低以及降雨量的下降，茶樹需要儲存營養，葉片生長變慢，葉片中茶多酚的含量降低，品質雖然有些下降，但是好處是秋茶苦澀感很弱，也不失為是一款好茶。

三、種植和加工技術

想得到優質的日照綠茶，從選種種植到加工，其中的每一項都是經過嚴格的把關篩選，最終才能夠保證製成茶葉的品質。

選種立地

選擇種植的茶樹種類非常的考究，必須選用龍井43、福鼎大白等小葉種茶樹的優良品種。

立地，也就是種植位置，必須地處背風向陽處，土地坡度要求在25度以下，土壤的酸鹼度在（4。5-6。5）之間，其中有機物質的含量要求在1。0%以上。土壤本身的厚度必須大於60釐米，而地下水距離地表的距離要大於100釐米。

栽培

在播種時採用單行或者雙行，每個穴要播種5到6顆種子，長出苗後選擇3到4顆生長最好的幼苗，選擇在3月和十月的中下旬栽植，澆足定根水，同時要進行保墒。

採摘

採摘時間上面已經說過了，不過採摘的時候手法最為關鍵，不僅要保持葉片的完整，同時還要確保它的新鮮，不能對葉片造成破壞。

加工製作

為保證茶葉的最終品質，加工過程是比較複雜的，並且每道工序要求是十分嚴格的，茶葉採摘下來就要求挑選出優質的茶青，要求大小一致，類似雨水葉、病蟲葉等殘次品是絕對不允許的，採摘時必須用竹簍盛裝，保證茶青的通風，以免茶青變紅或者悶熟。

攤晾時，要抖松攤放，厚度均勻不要超過十釐米，攤晾3到4個小時，具體時間要根據茶葉什麼時候散發香氣來判斷。

接下來的步驟則是殺青，在這個過程中可以採用手工殺青，也可以使用機器，日照綠茶的殺青大多是採用現在最前端的汽熱殺青機。

揉捻則是採用6CRM-35型揉捻機，時間有精準的要求，一旦超時或者是機器壓力過大的時候，就會造成茶汁溢位，影響茶葉的色澤和顯毫。

搓團提毫需要專業茶技工手工操作，需要在搓團的過程中，將粘連在一起的茶葉分開，對茶技工的技術水平，有相當高的要求。

最後要進行烘乾，烘乾過程要使用器械，並且在烘乾的過程中不停翻動，確保受熱均勻，直到水分僅剩6%即可。

經過以上所有工序，最後呈現出來的才是我們買到的質量上乘的日照綠茶。

四、購買渠道

日照綠茶的品質毋庸置疑，質地極佳，但是對於很多不是很懂茶的人來說，如何才能買到正規的日照綠茶，不被一些不良商家欺騙很重要。如果你周圍有可信賴的茶室自然是最好，可以直接去那裡品嚐購買，能夠直接買到合適自己口味的正品。

但是如果只能透過網購來買茶的話，這家店鋪大家可以放心購買，全都是正規的日照綠茶。

日照綠茶悅色系列

擁有自己的茶園，生態環境極好，無汙染。在採摘和加工的過程中嚴格把關每一道工序，保證出產的茶葉品質上乘。

經過嚴格的工序製作出來的茶幹，條索細長，色澤翠綠，白毫披顯。

沖泡開，茶湯嫩綠透亮，香氣怡人，有淡淡的板栗香，葉底更是軟嫩鮮美，色澤飽滿嫩綠。

同時價格公道，非常適合作為日常飲用的口糧茶。

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五、總結

日照綠茶屬於山東最知名的茶類之一，其按照採摘時間的不同分為春茶、夏茶和秋茶，其中以春茶的品質為最佳。