杏鮑菇營養豐富，富含蛋白質、碳水化合物、維生素及鈣、鎂、銅、鋅等礦物質，可以提高人體免疫功能，對人體具有抗癌、降血脂、潤腸胃以及美容等作用。今天就和您分享一道好吃的涼拌菜——手撕杏鮑菇。

雖說是素的，油也放得少，吃起來口感卻非常好，像肉更像豬肚，越嚼越香，再搭配一些紅綠辣椒和香醋，不僅好看，更是酸辣開胃，搭配主食吃起來更是特別的下飯，做法也非常的簡單，不用炒，不用聞太多的油煙，總之，輕鬆幾步就能輕鬆上桌，不管是從做法還是口感，都和夏天非常搭配！以下，就是酸辣手撕杏鮑菇的做法，很推薦大家試試看，喜歡的親們，趕緊學起來吧！

【酸辣手撕杏鮑菇】食材：杏鮑菇500克、小紅辣椒適量、綠辣椒適量、香菜適量、蒜適量。做法：杏鮑菇清洗乾淨，然後切成兩半，放入蒸鍋中，大火蒸至可以用筷子輕鬆刺穿，然後取出晾涼。

把紅綠辣椒切段、蒜切末、香菜切段、香蔥切末。把晾涼的杏鮑菇撕成條，把蒜末、紅綠辣椒段放入杏鮑菇中，再放入1勺鹽、半勺雞精、1勺辣椒粉。

鍋內倒入少許食用油，油溫燒至5-6成熱，把熱油潑在辣椒粉和蒜末上，把香蔥、香菜放入盆中，再放入2勺醋，少許香油拌勻。裝盤上桌即可~

咚咚提醒：蒸好的杏鮑菇晾涼後很好撕成條，熱油一定要潑在辣椒粉和蒜末上，味道才會特別香，如果吃不了辣的，可以減少辣椒的量，或者不放，這個隨自己的口味。

杏鮑菇營養豐富，富含蛋白質、碳水化合物、維生素及鈣、鎂、銅、鋅等礦物質，可以提高人體免疫功能，對人體具有抗癌、降血脂、潤腸胃以及美容等作用。營養價值：每100克杏鮑菇含有：熱量（大卡）31。00、碳水化合物（克）8。30 、脂肪（克）0。10、蛋白質（克）1。30、在蛋白質中含有18種氨基酸，其中人體必需的8種氨基酸齊全，是一種營養保健價值極高的食用菌。

美好的時光總是那麼快過去，今天這道美食到這裡就做結束了，你看完學會了嗎？我是咚咚，一位致力於用普通食材做出美味的資深吃貨，喜歡我的文章請點贊、收藏、轉發，不知道吃什麼的時候就來找咚咚，咚咚每天都會給大家帶來原創美食，有什麼想法和建議歡迎評論區留言。