現在正值桃子上市的季節，各種品種的桃子湧上市場。逛超市的時候，不難發現，現在的桃子品種真是多樣，黃色桃子有帶桃毛的，也有不太桃毛的，和普通桃子不一樣的是，竟然還有一種長像扁平的桃子，看了超市掛牌，名字叫蟠桃。真是欣賞果農們的智慧，連天上王母娘娘的蟠桃都能摘下來自己培育了！

仔細對比了超市裡和水果店的價格，都還算便宜，12塊錢能買到七八個。雖然不比葡萄桃子的重量，但是口感和普通桃子相差無幾。桃毛，是不少網友奇癢無比的罪魁禍首。桃子的營養價值很高，維生素C和鐵的含量尤其突出，夏天經常吃桃子還能補充人體所需的維生素，對各位女性朋友極為友好。桃子的吃法有很多，榨成果汁或者作為蛋糕甜品輔料，都是不錯的選擇。

有些人女生多對桃子不是很喜歡，就是因為桃子的桃毛太多，不容易清洗。其中就包括了我，每當逛超市時，看見有桃毛的桃子，我都會逃離，就怕一陣小風，把桃毛吹到我身上，在我的心裡，也不知從什麼時候起，桃毛就成了讓我奇癢無比的罪魁禍首。為此，別人遞給我桃子，我喜歡讓別人清洗乾淨之後，再扒掉皮吃。

桃子加鹼面清洗就變“茄子”！真像呢？日常生活中，用鹼面和水清洗水果是最常有的事，比如夏天銷量最高的葡萄，這樣清洗反而會讓葡萄表面的雜誌和害蟲一併清洗乾淨。最近刷朋友圈，看到婆婆朋友圈轉載了這樣一篇文章：《千萬不要用國內的鹼面洗桃子，那是毒上加毒》。

仔細看了裡面的內容發現，老人用了兩種鹼面清洗桃子，方法步驟也是一樣的，先是桃子打溼，撒上鹼面，揉搓，沖水。用到的鹼面有兩種，一種國產的，一種是俄羅斯的。只是用俄羅斯鹼面時間只有6秒，而國產鹼面用了54。7秒。

桃子加鹼面清洗就變“茄子”？其實問題就出在這時間上。自帶花青素的桃子在遇到鹼性環境下時候，就會變成藍色或者紫黑色。在此環境之下，洗桃子時間越長，鹼水的破壞力就會越大。最終就變成了黑茄子一般的顏色。還有一種情況就是桃子加鹼面之後變成黃色。這其實也是桃子在少量鹼水的作用下，和桃子本身的成分中和導致的。而不管哪種鹼面，只要清洗時間一長，都會變色。

如何正確清洗桃子呢？桃子這樣洗，桃毛自己就掉了。先將買回來的桃子浸泡一會，使其桃毛軟化，這樣便於清洗。然後盆中倒入一勺鹼面、一瓶蓋白醋、一勺食鹽，攪拌幾下。醋是酸性的，鹼面是鹼性的，酸鹼中和產生二氧化碳氣泡，氣泡附著在桃子表面，這樣桃毛被二次軟化，留在水中。倒掉使用過的水分，重新換水，加入麵粉清洗，這樣的桃子桃毛就會輕易洗掉了。