去逛超市時，看到有賣炸蘿蔔丸子的，看著特別的好吃，也是買了一些，味道真的很不錯，直接吃就特別的香，放了2天簡單的一加熱就可以了，我想著現在的蘿蔔這麼的便宜，自己在家做兩塊錢的成本也是能炸出一盆丸子來的，在超市裡2塊錢才買了十幾個，想吃還不如自己在家炸，吃著更乾淨衛生。

我特意去買了一個蘿蔔還有紅蘿蔔，準備好各種的所需要的食材後也是開始炸蘿蔔丸子，炸出來的丸子雖然看著也是可以的，怎麼味道就沒買的好吃，尤其是放涼後還特別的硬，都沒法吃了，詢問過老廚娘後才知道是怎麼回事。炸蘿蔔丸子時，別再直接下鍋炸，多加1步，丸子香酥好吃還不回軟！

一般情況下，我們在家炸蘿蔔丸子時是不會加雞蛋的，但是讓廚娘告訴我，多加雞蛋這一樣炸出來的丸子外酥裡嫩，更加的好看好吃，按照老廚娘的方法在家試做了一遍，還真別說，炸出來的丸子確實不一樣了，我覺得比超市炸的丸子還好吃，看來不管做什麼吃的，沒有技巧是不行的，一起來看看蘿蔔丸子的詳細做法。

把準備好的白蘿蔔清洗乾淨之後擦成絲，然後再用刀切成段，放入乾淨的盆中，再加入少許的胡蘿蔔絲，蔥花碎，攪拌均勻之後，放入少許的胡椒粉，鹽，小蘇打，麵包糠，把兩個雞蛋倒入乾淨的碗裡攪散之後倒入到蘿蔔裡面，將盆裡所有的食材都攪拌均勻，然後將麵粉過篩之後倒入蘿蔔絲裡面，攪拌成黏稠狀，然後抓成丸子的形狀。

鍋中放入多一些的油，等到油溫燒熱之後，將蘿蔔丸子放入油中炸，炸到表面呈現金黃，撈出控油就可以了，在炸丸子的時候一定要用小火，這樣炸出來的丸子，外熟裡面也熟了，吃著外酥裡嫩的，真香，放涼了也是不會變軟的。