這丸子好吃又養胃，做法簡單，上鍋蒸一蒸，無油煙更健康來到北方之後，我發現北方人比較喜歡吃小米，用小米熬粥，然後喝粥吃饅頭，或者吃大餅。以前在南方，生活了幾十年，很少見過人們在家裡熬小米粥。小米確實是個好東西，以前家裡都不知道它的價值，現在人們都漸漸開始吃小米了。

其實胃不好的人要少吃大米，多吃些麵食，麵食好消化，還可以多吃點小米，因為小米是養胃健脾的好食物。經常用小米熬粥，每天喝一點，腸胃病都會慢慢地好起來。小米粥可比大米粥好多了，營養豐富，味道香。小米不僅可以熬粥，它還有很多做法，可以做小米炒飯、小米鍋巴、小米丸子等等。食材的做法不是單一的，只要你想得到，就能做得出來。做豬肉丸子的時候，我們可以搭配上小米，讓豬肉丸子的口感更加豐富，營養價值更高。下面分享這丸子的做法，好吃又養胃，做法簡單，上鍋蒸一蒸，無油煙，更健康。

【小米豬肉丸子】食材：豬肉200g、小米適量、馬蹄5個、香菇2朵、生抽、老抽、蠔油、胡椒粉、白糖、鹽。做法：第一步，將豬肉洗乾淨，絞成肉餡，然後加白糖、生抽、老抽、蠔油和白胡椒粉拌勻。

第二步，將馬蹄去皮切碎，香菇洗乾淨切碎，放入肉餡中攪拌均勻，往一個方向攪拌上勁。

第三步，小米提前浸泡3個小時，然後瀝乾水分，將豬肉餡弄成一個個小圓球，然後裹上小米。

第四步，將丸子放盤中，然後上鍋蒸，大火燒開蒸10分鐘就可以出鍋了。