寒露過後，愈發寒冷和乾燥，早晚溫差大，這種忽冷忽熱的天氣，稍不注意就會生病。天氣變冷，除了要及時新增衣物以外，飲食上也不能馬虎，多喝一些滋補的湯湯水水，可以幫助身體提高免疫力，預防感冒。忙碌了一天，冒著冷風回到家中，喝上一碗熱騰騰的靚湯，暖胃又暖身，幸福感滿滿！

今天給大家推薦的是草魚蓮藕湯，秋冬天的草魚鮮嫩又肥美，每到這個時候，我經常都會買草魚吃，現在的草魚價格也十分便宜，才6元一斤，魚肉做菜，魚頭可以用來煲湯，物盡其用，營養一點也不浪費。魚頭中含有豐富的蛋白質、氨基酸、維生素和大量微元素，對補五臟和健腦益智有很好的效果。秋冬天經常給孩子喝一些魚頭湯，不僅可以增強體質，還可以提高記憶力，好處多多。魚頭和蓮藕一起煲湯開胃又滋補，湯中有蓮藕的甘甜又有魚頭的鮮美，好喝極了，每次煲這湯，孩子都能喝上滿滿一大碗，非常受歡迎。現在把詳細的做法分享給大家，喜歡的朋友們趕緊試試吧！

【草魚蓮藕湯】主料：草魚頭1個；蓮藕1段。配料：花生油40克；鹽3克；生薑1塊；白胡椒粉少許。第一步：先把食材準備好，草魚頭不大，我又另外加了兩塊魚肉進去一起煲湯。

第二步：把蓮藕去皮洗淨切成小塊，放入砂鍋中。

第三步：把魚頭洗淨，控幹水分；起油鍋，燒至七成熱，放入魚頭煎至兩面微黃。

第四步：放入薑片煸香，沿著鍋邊倒入料酒，去去魚頭的腥味，這樣煲出來的魚頭湯才鮮美。

第五步：把魚頭和薑片一起倒入砂鍋中，加入適量熱開水，煲一個小時。

第六步：加入鹽和白胡椒粉拌勻，即可出鍋享用。

魚頭一定要先煎一會再煲湯，不然味道不鮮美還有腥味，好食材就白白浪費了，懶得洗鍋的話，煎好魚頭直接加熱開水，中火燉煮40分鐘左右就可以了，我用的是電砂鍋，沒有煤氣灶和電磁爐的火那麼猛。這肉才6元一斤，和蓮藕一起煲湯，開胃又滋補，孩子常喝記憶力好！這碗健康美味的老火湯，大家喜歡嗎？歡迎留言說說您的意見。

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