蠔油是我們家庭常備的一樣作料，多數人在做菜的時候都喜歡往裡放一點的蠔油，可以使菜餚更加的鮮美，在品相上也會更加的亮麗，讓人看著就有食慾，我有一個朋友她無論做什麼菜，都要往裡放蠔油，其實這是錯誤的關鍵，我也是今天才知道，蠔油不能隨便用，為了家人健康，牢記4不放，別忽視！

有些菜餚，你要是放了蠔油不僅不能增加鮮美度，反而會破壞菜餚的味道，所以蠔油不能隨便用，為了健康，牢記4不放，別再用錯了。

這第1就是在做辛辣菜餚的時候不能放蠔油，辛辣的菜餚味道本身就重，這時候再往裡面放蠔油，蠔油的鮮味都會被辣味給掩蓋住，會有一股怪怪的味道，反而是得不償失。

第2就是做涼拌菜不能放蠔油，我們吃涼拌菜主要是就是吃蔬菜本身的鮮味，放了蠔油後就會把蔬菜的鮮美給遮蓋住了，而且做涼拌菜都是要放食鹽和醬油的，放了蠔油後鹹味就會加重，蠔油並不適合涼拌菜。

第3就是做紅燒類的菜不能放蠔油，紅燒類的菜餚最主要的就是上色了，為此我們會往裡放入各式的作料，像是什麼生抽，老抽，香葉一類的，這時候我們要是往裡往蠔油就會起到反作用，色是上去了，但味道全被遮蓋住了，失去了紅燒的味道。

第4就是做糖醋類的菜不能放蠔油，糖醋類的菜餚是萬萬不能放蠔油提鮮的，這樣會徹底的破壞菜餚的味道，糖醋類的菜主要就是靠白糖或者是冰糖提鮮就可以了。

現在小夥伴們，你們都知道了吧，蠔油不能隨便用，為了我們自己以及家人的健康，要牢記4不放，可別忽視了！（免責宣告：圖片源於網路，如有侵權請聯絡刪除）